Pelin ve Tahsin Mutfakta | 14. Bölüm

Ramazan 14. Gün İftar Menüsü: Simindirik Çorbası, Meşhur Islama Köfte ve Portakallı Şambali! 🌙✨ Ramazan ayının on dördüncü gününde, Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük ile mutfakta tam bir Türkiye turuna çıkıyoruz! İzmir'in sokak lezzeti portakalın ferahlığıyla buluşan nefis Portakallı Şambali, Sakarya'nın meşhur yumuşacık ekmeği ve özel sosuyla iştah kabartan Islama Köftesi ve Diyarbakır mutfağının az bilinen, kavurmalı ve buğdaylı şifa deposu Simindirik Çorbası bu videoda sofralarınıza konuk oluyor. Şef Tahsin'in "ekmek konuşacak" dediği o meşhur sosun sırrı ve şambaliyi tepsiden düşürmeyen tekniklerle iftar menünüz hazır! ⏱️ Bölümler (Tariflere Hızlı Geçiş): 00:00 - Pelin ve Tahsin Mutfakta | 14. Bölüm Başlıyor 01:10 - Günün İftar Menüsü Tanıtımı: İzmir, Sakarya ve Diyarbakır Esintileri 02:02 - Günün Tatlısı: Portakallı Şambali Malzemeleri 02:51 - Şambali Şerbetinin Hazırlanması ve Limon Kabuğu Püf Noktası 03:55 - Şambali Harcı Yapımı: Portakal Kabuğu ve İrmik Dengesi 11:51 - Şambalinin Sırrı: Karbonat İlavesi ve Tepsiye Yayma Aşaması 14:13 - Dinlenmiş Şambaliyi Dilimleme ve Fırın Yolculuğu (180 Derece) 17:45 - Günün Ana Yemeği: Meşhur Islama Köfte Malzemeleri 18:40 - Köfte Harcının Hazırlanması ve "3 Yemek Kaşığı Su" Püf Noktası 21:48 - Islama Köftenin Kalbi: Özel Et Suyu ve Toz Biberli Sos Yapımı 24:05 - Köftelere Şekil Verme ve Sebzeleri Közleme Aşaması 28:11 - Lezzet Şöleni: Ekmekleri Sosa Bandırma ve Cızırtılı Mühürleme 31:30 - Islama Köfte Sunumu ve Köftelerin Ekmekle Buluşması 34:44 - Günün Son Tarifi: Diyarbakır'ın Simindirik Çorbası Malzemeleri 38:32 - Simindirik Çorbası Yapımı: Kavurma, Soğan ve Salçanın Uyumu 44:37 - Çorbanın Sunumu ve Kıvamı 46:42 - Şambali Tatlısının Şerbetlenmesi ve Antep Fıstıklı Son Dokunuş 48:02 - Şıkır Şıkır İftar Masası Sunumu (Tüm Yemeklerin Son Hali) 48:35 - Kapanış ve Veda 📜 Günün Menüsü ve Malzemeler: 🥣 Simindirik Çorbası 1,5 su bardağı aşurelik buğday (Önceden patlayana kadar pişmiş!) 200 gram kavurma 1 adet kuru soğan 50 gram tereyağı Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1,5 litre et suyu 1,5 litre sıcak su Tuz 🍗 Islama Köfte Köftesi için: Yarım kilo dana kıyma (Az yağlı) 3 yemek kaşığı su (Nemlilik için püf noktası!) 1 adet suyu sıkılmış rendelenmiş soğan 1 diş sarımsak Yarım su bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 silme çay kaşığı karabiber 1 silme çay kaşığı kimyon Sosu için: 4 su bardağı et suyu 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber. Ekmek ve Garnitür: 7 dilim ekşi mayalı bayat ekmek 4 adet domates 4 adet biber. 🍮 Portakallı Şambali Tatlısı Yarım kilo irmik (1 paket) 2 su bardağı yoğurt (Süzme olmayacak!) 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un (İrmiğin beşte biri kadar!) 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu (Beyazına inmeden!) Yarım su bardağı portakal suyu 1 çay kaşığı karbonat (Fazlası acılık verir!) Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 5 damla limon suyu (Limon kabuğu atılmayacak!) Üzeri için: Antep fıstığı Star TV'ye Abone Olmak İçin → @StarTVResmi Pelin ve Tahsin Mutfakta Tüm Bölümleri İzlemek İçin→ https://www.youtube.com/watch?v=CrDPhmudTHw&list=PLf1nK8EMP194c7ZIx9eMgGapKfpPEQqNs Başarılı oyuncu ve sunucu Pelin Karahan ile ünlü şef Tahsin Küçük’ün ev sahipliğini üstlendiği Pelin ve Tahsin Mutfakta, Ramazan ayı boyunca Star ekranlarında izleyiciyle buluşuyor. Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, mübarek Ramazan ayına özel bu bölümde iftar sofralarınızı taçlandıracak şahane lezzetler hazırlıyor. Programda Ramazan boyunca her gün yepyeni tarifler, pratik mutfak sırları ve sofralara ilham veren öneriler izleyiciyle paylaşılacak. Bu bölümde ikili; İzmir’in portakal aromalı enfes Portakallı Şambali tatlısının yanı sıra Sakarya’nın dillere destan Islama Köftesini ve Diyarbakır’ın besleyici Simindirik Çorbasını hazırlıyor. #startv #pelinvetahsinmutfakta #pelinkarahan #tahsinküçük #RamazanMenüsü #İftarTarifleri #IslamaKöfte #Şambali #SimindirikÇorbası #YemekTarifleri #NefisYemekTarifleri #PortakallıŞambali #SakaryaIslamaKöfte #DiyarbakırLezzetleri