RISOTTO AL BAROLO: il primo piatto elegante che profuma di Langhe, delizioso e avvolgente!
Nov 18, 2025•Channel
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Description
Il risotto al Barolo è una ricetta raffinata e intensa, perfetta per chi ama i sapori decisi e avvolgenti della cucina piemontese. Il protagonista indiscusso è proprio il Barolo, vino rosso corposo e strutturato, che colora il riso di un rubino profondo e lo arricchisce con note calde e profumate. Il tocco finale di burro e Parmigiano dona al piatto una cremosità irresistibile, rendendolo ideale per una cena speciale o un pranzo domenicale. Un primo piatto che unisce semplicità e ricercatezza, capace di raccontare tutto il gusto delle Langhe in ogni cucchiaio.
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► INGREDIENTI per preparare il risotto al barolo:
Riso Carnaroli 320 gr
Barolo 200 ml
Brodo di carne 1 l
Scalogno 1
Burro freddo 40 gr
Grana Padano grattugiato 40 gr
Foglie di alloro 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
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