머리부터 발끝까지 아낌없이 주는 '국민 고기' 돼지고기에 우리가 열광하는 진짜 이유 | KBS VJ 특공대 20100326 방송

※ 본 영상은 2010년 제작된 것으로 현재 상황과 다를 수 있습니다. ▶ 머리부터 발끝까지 아낌없이 주는 맛 덩어리 ‘돼지’ 그 맛있는 광풍은 바다 건너, 제주부터 시작된다. 두툼한 오겹살과 목살을 연탄불에 구워 육즙을 가두면 멸치젓소스가 등장 이 둘의 기묘한 조합은 제주별미로 인기몰이중이다. 김해엔 전문골목까지 생겨났는데 이른바 ‘뒷고기’골목. 한 식당은 돼지머리에서 무려 7가지 부위로 손님을 잡아끄는데, 그 맛이 독특해 한 점씩만 먹어도 돼지 한 마리를 먹은 느낌이라고. 이쯤 되면 얼큰한 찜 한 그릇이 빠질 수 없다 돼지 다리를 3cm정도로 먹기 좋게 잘라 한방육수에 익혀 쫄깃하게 말려 주는게 포인트- 아삭한 콩나물에 청양고추 양념장 넣고 볶아내면 양손에 들고 뜯기 바빠지는데~ 얼큰하고 칼칼한 맛이 무아지경을 이룬다. 기름층이 골고루 섞여 고소한 숯불 삼겹갈비부터 새콤한 묵은 김치 맛이 어우러진 등갈비 전골까지 온몸이 맛으로 가득 찬 돼지고기의 모든 것을 VJ카메라에 담는다. ※ 이 영상은 2010년 3월 26일 방영된 [VJ 특공대 - 국민고기 돼지의 모든 것] 입니다 #돼지고기 #특수부위 #고기 KBS 다큐 공식 채널입니다. 세상과 호흡하는 다큐멘터리를 전달하겠습니다. Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지. 📝 [email protected] 📞 02-781-1000 ✔KBS Documentary | KBS Official YouTube Channel Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. Unauthorized reproduction, redistribution, and use(including AI training) are prohibited. 📝 [email protected] 📞 +82-2-781-1000 🏢 Seoul, Republic of Korea (South Korea) ∙방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다. ∙비방, 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다.