Garbanzos con sepia y langostinos

GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS. INGREDIENTES para 4 personas: 400 g de garbanzos 300 g de sepia 200 g de langostinos pelados 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Sal Aceite de oliva virgen extra 500 ml de caldo de pescado y marisco ELABORACIÓN: 1. Pon a remojo los garbanzos la noche anterior. 2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y colócalos en la olla con agua hasta cubrir y un poco de sal. Tapa y cuece 15 minutos desde que avise el testigo. 3. En otra cazuela, marca los langostinos con un chorrito de aceite y una pizca de sal por todos los lados hasta que cambien de color y retira a un plato. Introduce la sepia cortada en trozos de bocado y cocina con un poco de sal hasta que se dore. Retira y reserva junto a los langostinos. 4. Añade un poco más de aceite a la cazuela y pocha la cebolla y los ajos todo bien picado y con un poco de sal, a fuego medio, hasta que empiece a tomar color. Agrega el pimentón, mezcla y vierte el vino blanco. Cuece hasta que evapore el alcohol e incorpora la salsa de tomate, los garbanzos escurridos, la sepia, la hoja de laurel y el caldo de pescado y marisco y cuece a fuego bajo 30 minutos o hasta que la sepia esté tierna. 5. En el último minuto, agrega los langostinos y sirve.