Porc massalé coco et gingembre ⭐ #massalé #coco #gingembre

Porc massalé coco et gingembre ⭐ ⏲ Préparation : 20 minutes ⏲ Cuisson : 80 minutes 🍽 Pour 6 personnes : 🧾 Ingrédients : 1.5 kg Sauté de porc 3 Oignons 3 gousses Ail 1 Morceau de gingembre de 5 cm 40 cl Lait de coco 1 cuil. à soupe Massalé 0.5 cuil. à café Coriandre moulue 0.5 cuil. à café Cumin moulu 1 cuil. à café. Graines de coriandre 1 cuil. à café. Graines de cumin 1 cuil. à café Graines de moutarde 1 Bâton de cannelle 3 Graines de cardamome 2 poignées Copeaux de noix de coco 0.5 Bouquet de coriandre 4 cuil. à soupe Huile d’arachide Sel Poivre 📌 Chauffez la moitié de l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de porc, 10 min. Réservez-les. 📌 Pelez et émincez les oignons et l’ail. Versez dans la cocotte le reste d’huile, ajoutez le bâton de cannelle, la cardamome, les graines de cumin, de moutarde et de coriandre. Faites torréfier ces épices puis ajoutez l'oignon et l'ail, puis le gingembre râpé, sur feu doux, en mélangeant. 📌 Remettez les morceaux de viande dans la cocotte, puis la coriandre et le cumin moulu. Mélangez, salez, poivrez et couvrez d'eau à hauteur. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 h. 📌 Ajoutez le lait de coco et le massalé. Laissez mijoter 10 min encore. Servez parfumé de coriandre ciselée, de copeaux de coco. Proposez avec un riz blanc et des naans au fromage. #massalé #coco #gingembre