🍒 Cheesecake estilo Europa del Este

La textura de este cheesecake quedó entre un pastel de queso casero y un cheesecake tradicional… cremosa, suave y con una cubierta de cerezas espectacular ✨ 📌 Molde desmontable de 21 cm de diámetro 📌 BASE • 1 huevo • 50 g de azúcar • Pizca de sal • 100 g de mantequilla suave • 250 g de harina • 1 cucharadita de polvo para hornear 📌 RELLENO • 450 g de queso ricota • 150 g de azúcar • 2 huevos • 150 g de crema ácida o crema agria • 2 cucharadas de jugo de limón 📌 CUBIERTA • 1 frasco de 470 g de cerezas en almíbar • Jugo de 1 limón • 2 cucharadas de maicena 📌 HORNEADO Hornea a 180°C durante 1 hora. Después deja enfriar dentro del horno apagado y refrigera toda la noche. ✨ NOTAS • Puedes sustituir el queso ricota por requesón. • La crema ácida o crema agria es la que normalmente usamos en México para tacos dorados, enchiladas, etc. • Refrigerarlo toda la noche ayuda muchísimo a que tome mejor textura. ¿Ustedes prefieren el cheesecake clásico o este estilo más casero y cremosito? 👀 #Cheesecake #PostresCaseros #Recetas