주말메뉴 고민 끝, 간단 고추잡채 !

오늘 메뉴 고민 끝, 간단 고추잡채! 명절 잘 보내셨나요? 저는 명절 끝에 감기에 걸렸어요. 요즘 독감이 다시 도나 봐요. 꽤 독하네요… 그대님들, 감기 조심하세요 💛 오늘 또 불금이죠. 저녁 식사 겸 안주로도 좋아서 오늘 메뉴는 고추잡채로 준비했어요. 이연복 셰프님의 레시피인데요, 쉽고 간단하면서도 집에서 충분히 맛있게 즐길 수 있는 고추잡채예요. 꽃빵에 싸 먹어도 좋고, 밥에 올려 먹어도 맛있고, 저는 가끔 식빵 위에 올려 먹기도 해요 ㅎㅎ — 🫕 고추잡채 레시피 •잡채용 고기 300g, 감자전분 1.5큰술 •달걀물 3큰술, 소금, 후추 ✔️ 저는 고기 양을 두 배로 늘려서 달걀 하나 넣어줬어요. •양파 반 개, 피망 2개, 파프리카 반 개 •청양고추 1개 •고추기름 3큰술 •굴소스 2큰술, 진간장 1큰술 ⓵ 잡채용 고기에 맛술을 먼저 발라주세요. (밑간할 때 뿌려줘도 좋아요.) 감자전분, 달걀물, 소금, 후추를 넣어 조물조물 밑간해 주세요. 채소는 채 썰어 준비합니다. ⓶ 밑간한 고기를 먼저 볶아 잠시 빼두고, 빈 팬에 채소를 한 번 쓱 볶아요. 팬 중앙에 고추기름, 굴소스, 진간장을 넣고 고기와 함께 한 번 더 덖어주면 완성입니다. ✔️ 꽃빵은 스팀 에어프라이어에 돌렸고요, 전자레인지나 찜기에 쪄도 좋아요. — 명절 전에 중국집에서 먹었던 고추잡채가 생각나 만들어봤는데, 역시 이연복 셰프님 레시피는 믿고 먹네요 ㅎㅎ 사 먹는 것보다 맛있고, 무엇보다 간단해서 주말 메뉴로 딱이에요. 오늘 메뉴도 딱, 정해드렸어요 🙆‍♀️💛 #고추잡채 #이연복레시피