COMO UMA CHEF FAZ CARNE DE SOL com Dona Carmem Virgínia | Especialistas | Mohamad Hindi

Convidamos a chef Dona Carmem Virgínia, do Altar Cozinha Ancestral, para ensinar como fazer carne de sol do zero. De um jeito bem tranquilo, ela mostra todos os passos, desde o tempero até o processo de cura e desidratação, deixando tudo fácil de entender. E ainda rola uma surpresa: ela ensina dois acompanhamentos deliciosos que são a cara do verão! 1kg de ancho 150g de sal 30g de açúcar Para o vinagrete: 200g de feijão verde 2 tomates 1 cebola 3 pimentas de cheiro Sal, coentro e azeite à gosto Pirão de leite 500ml de leite Meia cebola espetada com cravo e louro para aromatizar 150g de farinha de mandioca 150g de queijo coalho Manteiga de garrafa IG da Dona Carmem Virginia: @carmemvirginia IG do Altar Ancestral: @restaurantealtarsp Inscreva-se no canal: https://bit.ly/3jhWfWD Redes Sociais: Mohamad Hindi https://www.facebook.com/mohindi https://www.instagram.com/mohindi/ https://twitter.com/mohindi https://www.tiktok.com/@mohindi Contato: [email protected] Equipe: Produção: Mohamad Hindi Direção Geral: Rafael Ribas Produção Executiva: Maryan Hindi Gerente de projetos: William Inácio Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis Direção de Fotografia: Bruno Fiorio Thumbmaker: Beatriz Vitoria Coordenação de pós: Ygor Oliveira Editores: Beatriz Vitoria, Rafael Luques, Ygor Oliveira Social media: Ana Julia Coimbra