의사들도 놀란 100세 장수의 섬! 3000년 전 신들이 먹던 '기적의 식단' 실제 구성 공개 | KBS 수요기획 20080507 방송

※ 본 영상은 2008년 제작된 것으로 현재 상황과 다를 수 있습니다. ▶ 자연의 선물, 올리브 오일 뉴스위크지에서 선정한 세계5대 건강 식재료 중 하나인 올리브 오일. 크레타의 첫 번 째 비밀이 바로 이 올리브 오일이다. 척박한 농토를 가진 크레타에서는 고대부터 올리브가 유일한 수입원이자 양식이었다. 하지만 이는 신의 재앙이 아닌, 신의 축복이었다. 항산화 작용을 하는 올리브 오일은 피부를 매끄럽고 탄탄하게 가꿔 고대부터 올림픽 선수나 여성들의 훌륭한 마사지 오일로 사용되어 왔다. 지금도 크레타 인들은 어린 아이가 몸에 열이 날 때, 화상을 입었을 때, 모발이 푸석푸석 할 때, 위장이 좋지 않거나, 음식을 오래 보관할 때도 올리브 오일을 사용한다. 한 사람이 일 년에 먹는 올리브 양은 25kg. 올리브 최대 생산국인 이태리의 소비량이 12kg이고 스페인이 9kg인 것에 비교해 가장 많은 양이다. 지방질을 많이 섭취하는 크레타 인들이 건강한 비밀이 바로 여기 있다. 고기 대신 올리브 오일로 지방을 섭취하는 그들은 총 지방 섭취량의 72%를 바로 올리브, 너트, 생선에서 얻은 불포화 지방산으로 섭취하는데, 특히 올리브 오일에 풍부한 불포화지방산은 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 낮추는데 큰 역할을 한다. 여기서 주목할 것은 올리브 오일의 불포화지방산 요소가 모유와 구성과 비율이 비슷하다는 것! 크레타 올리브 연구소의 연구원 에반겔리아 스테파누다끼는 올리브 오일의 불포화지방산은 아이의 뼈를 자라게 하고, 세포의 노화를 방지해 어른과 아이 모두에게 유익한 음식이라고 말한다. ▶ 와인도 크레타인답게 즐긴다! 음식을 삶과 문화의 중요한 축으로 여기고, 그 어느 나라보다 까다롭게 먹거리를 고르는 크레타인. 하지만 그들은 삶에서만큼은 그 누구보다 자유로운 생활을 꿈꾼다. 매일 저녁이 되면, 가족이 함께 춤과 노래를 즐기며 매일을 축제처럼 살아가는 크레타 인들. 그들의 생활엔 술이 빠지지 않지만, “찌꾸디아”라는 고유의 술과 와인에 항상 물이나 음료를 타 먹기 때문에 취하는 일이 거의 없다. 이것이 바로 크레타 인들이 삶을 즐기는 법이고, 그들이 건강한 두 번째 비밀이다. ▶ 오메가-6을 줄이고, 오메가-3을 늘려라! 그렇다면, 같은 지중해 식을 즐기는 이태리, 프랑스, 스페인 보다 크레타 인이 더 건강한 이유는 무엇일까? 또, 전체 열량의 35%를 지방으로 섭취하는 미국보다 더 많은 45%의 지방을 섭취하는 크레타 인들이 미국 암 사망률의 절반, 심장병 사망률의 20분의 1이라는 대기록을 세울 수 있었던 이유는? 미국의 영양학자 시모포로스 박사는 크레타 섬의 세 번 째 건강 비결을 오메가-6와 오메가-3의 비율에서 찾는다. 패스트푸드를 즐기며 심장질환과 암, 비만 등으로 고통 받고 있는 미국은 그 섭취 비율이 20:1인데 반해, 크레타 인들의 섭취 비율은 1~4:1로 섭취량이 비슷하다는 것. 그녀는 곡류와 옥수수기름 등에서 얻어지는 오메가-6는 우리 몸에서 염증 반응을 일으키기 때문에 과하면 독이 될 수 있다고 경고한다. 이에 반해 등푸른 생선, 신선한 야채에 들어있는 오메가-3는 혈액을 맑게 해 우리 몸을 더 건강하게 만든다는 것이다. ▶ 전통을 지켜라! 크레타 인들이 오메가-6와 오메가-3의 이상적인 비율을 지킬 수 있었던 이유는 아직도 전해 내려오는 그들의 전통에 있다. 크레타에서만 맛볼 수 있는 150가지의 나물들에는 항산화물질이 있어 노화와 질병을 예방한다. 그들에겐 지천이 건강 밥상인 셈. 그 뿐만이 아니다. 크레타에서 오래전부터 내려오는 그들의 종교는 1년에 180일 정도를 고기를 먹지 않는 날로 정해 이 날은 고기는 물론 올리브 오일까지 먹는 것을 금하는데, 이것이 바로 크레타 건강의 네 번 째 비밀이다. ▶ 무엇보다, 삶을 즐겨라! 크레타 인들의 마지막 건강 비결은 바로 그들의 삶의 태도. 아흔의 노인들이 가을 바다에 들어가 수영을 즐기고, 적당한 노동 후에는 가족과 함께 춤과 노래를 즐긴다. “사람은 손가락 뒤에서 숨어있을 수 없다. 손가락 하나로 나를 다 숨길 수 없다. 우리는 여기서 정말 행복하다. 행복은 먹는 것에도 있고, 교제에도 있기 때문이다.” ※ 이 영상은 2008년 5월 7일 방영된 [수요기획 - 신들의 밥상 크레타 사람처럼 먹어라] 입니다 #장수비결 #식단 #삶 KBS 다큐 공식 채널입니다. 세상과 호흡하는 다큐멘터리를 전달하겠습니다. Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지. 📝 [email protected] 📞 02-781-1000 ✔KBS Documentary | KBS Official YouTube Channel Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. Unauthorized reproduction, redistribution, and use(including AI training) are prohibited. 📝 [email protected] 📞 +82-2-781-1000 🏢 Seoul, Republic of Korea (South Korea) ∙방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다. ∙비방, 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다.