Latte, filiera e territorio: Luigi Forte rilancia la sfida della sinergia tra gli agricoltori

In occasione della Giornata Mondiale del Latte, a Ca’ Vendramin si è svolto un incontro promosso da Agricole Forte dedicato al futuro della zootecnia e delle produzioni lattiero-casearie italiane. Tra i protagonisti dell’evento, Luigi Forte ha sottolineato l’importanza di costruire relazioni e fare rete tra tutti gli attori della filiera, dagli allevatori ai trasformatori, passando per i professionisti del settore. «Creare sinergia significa creare relazioni, storia e storytelling del cibo, dal campo a ciò che mangia l’animale fino al prodotto che arriva sulle tavole dei consumatori», ha spiegato Forte. Un concetto ribadito anche attraverso la presenza di relatori provenienti da tutta Italia, tra liberi professionisti, allevatori e rappresentanti delle filiere DOP e IGP. Al centro del confronto il valore del cibo come patrimonio culturale e strumento di promozione della salute. Secondo Forte, l’agricoltura può tornare a essere uno dei motori dell’economia nazionale. «La filiera primaria, per definizione, è quella più trainante. Dobbiamo valorizzarla e comunicarla meglio», ha affermato. Particolare attenzione è stata dedicata al comparto lattiero-caseario. Oggi circa il 50% del latte prodotto viene trasformato in formaggi DOP, prodotti che registrano risultati importanti sui mercati internazionali. Un successo legato non solo alla qualità delle produzioni, ma anche alla capacità di fare marketing e comunicazione. «Dobbiamo continuare a lavorare insieme agli allevatori per ridurre il gap competitivo rispetto ai Paesi che hanno costi di produzione inferiori ma una qualità più bassa», ha aggiunto. Guardando al territorio polesano, Forte individua nella trasformazione dei prodotti agricoli una possibile chiave per aumentare il reddito delle aziende. In particolare, ha evidenziato il valore dell’erba medica e del territorio del Polesine, inserito nella Riserva della Biosfera UNESCO del Delta del Po. «Il nostro vero valore aggiunto è il territorio. Dobbiamo far conoscere nel mondo dove e come produciamo», ha spiegato. Infine, un appello agli agricoltori del territorio affinché siano più aperti al confronto. «Spesso siamo più apprezzati fuori che in casa nostra. Gli agricoltori tendono a lamentarsi, ma partecipano poco ai momenti di condivisione. Dobbiamo uscire dalle nostre aziende, ascoltare, confrontarci e costruire insieme il futuro dell’agricoltura», ha concluso Forte. Un messaggio chiaro che punta sulla collaborazione, sulla valorizzazione delle eccellenze locali e sulla capacità di fare sistema per affrontare le sfide dei mercati globali. #GiornataMondialeDelLatte #Agricoltura #Polesine #FilieraAgroalimentare