Como fazer tempurá de camarão

Chega de pagar caro em tempura de camarão, porque agora vou te ensinar a fazer em casa! Chegamos no Episódio 8.5 da série Cozinha Básica Japonesa: Tempura de Camarão Cuidados especiais: - Na hora de misturar a massa, não misture muito para não ativar demais o glúten, isso faz com que a massa fique massuda e menos crocante, por isso quando eu misturo ainda fica umas pelotas na massa. - A água gelada serve para atrasar o processo de desenvolvimento do glúten, depois de fazer a massa, recomendo colocar na geladeira e tirar somente quando for fritar o tempura. - Visando não misturar de mais a massa, é por isso que misturamos a água e o ovo antes de misturar a farinha e o fermento em pó. - Em relação a farinha, é bom utilizar alguma com baixo teor de proteína, quanto mais proteína, mais glúten que acaba causando a massa ficar pesada e massuda. Nesse caso, recomendo farinha tipo 1, como a da marca Renata. Ingredientes da massa: - 1 ovo - 300ml de agua bem gelada - 180g de farinha de trigo - 1 col. de chá de fermento em pó - Camarão pode ser tanto rosa quanto cinza, somente recomendo ter um tamanho médio pelo menos. #shorts