Дома сделать вкусную пиццу можно.

На 2 пиццы Пулиш (опара) Мука – 200 гр Вода – 200 гр Дрожжи сухие - 2 грамма Запустите пулиш например вечером и оставьте до утра при комнатной температуре. Часов на 12 хотя бы. Накройте пленкой или влажным полотенцем. Опара станет пузырчатой, увеличится в несколько раз. И будет пахнуть вкусно. Кисловато-ореховым ароматом Выложите пулиш в дежу миксера. Добавьте еще 50 граммов воды Добавьте соль (8 граммов), немного сахара (2 ч.ложки), перемешайте Добавьте еще 200-220 граммов муки и замешивайте тесто Тесто на грани прилипания к рукам должно быть. Почти не липнет, но кажется, что немного липнет. Это отлично Каждые 20 минут три раза я складываю его растягивая в двух направлениях. Вдоль и поперек. После этого разделяю на 2 шарика, формую их в гладкие заготовки, накрываю чем-то. В идеале оставить еще часа на 24 в холодильнике. Если времени нет, то оставляю при комнатной температуре часа на 2 примерно. Можно делать пиццу. Начинка на ваше усмотрение, так же как и соус. Я сосус делаю из самых простых томатов в собственном соку (банка 800 граммов) - томаты в кастрюле блендером пробиваю - добавляю чеснок (2 зубчика) - орегано – 1 ч.ложка - сахар – 3 ч.ложки (но может чуть больше/меньше, скорректирейте уже на готовом соусе) - соль – ½ ч.ложки (и опять таки отрегулируйте в готовом соусе) - томатной пасты (50 граммов, но можно не добавлять) - оливковое масло Выпариваю соус на небольшом огне минут 20, пока не понравится густота