BAGUETE VIENENSE: Receita francesa fácil que não precisa de forno profissional

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join 📷 Mostre seu pão e participe da nossa comunidade no YouTube: https://www.youtube.com/@amopaocaseiro/community ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/baguete-vienense/ A Baguete Vienense é fácil de fazer e não precisa de um forno profissional. Com um desenho lindo na crosta e um miolo leve e macio, combina com qualquer tipo de recheio. Vamos aprender a fazer a massa com ingredientes básicos e sem precisar de uma batedeira. Vou dar as dicas para modelar, fazer os cortes, fermentar e assar os pães, tudo fácil e sem complicação. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Balança de precisão https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-alta-precisao/ Assadeira ondulada https://amopaocaseiro.com.br/link/assadeira-ondulada/ Assadeira retangular rasa https://amopaocaseiro.com.br/link/assadeira-rasa/ Tapete de silicone https://amopaocaseiro.com.br/link/tapete-de-silicone/ Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/grade-de-resfriamento/ 📝 INGREDIENTES Massa: - 600 g (4 ¾ xícaras) de farinha de trigo - 12 g (¾ colher de sopa) de sal - 36 g (3 colheres de sopa) de açúcar - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco @FleischmannBrasil - 1 ovo - 300 ml (1 ¼ de xícara) de leite integral - 60 g (¼ xícara) de manteiga sem sal Cobertura: - 1 ovo - Uma pitada de sal - 10 ml de água 🔢 RENDIMENTO: 6 baguetes médias ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:26 Origem 01:45 Rendimento 01:56 Mistura dos ingredientes 03:11 Sova 04:55 Primeira fermentação 05:59 Modelagem 07:26 Finalização 08:11 Segunda fermentação 08:27 Forno 08:43 Pão assado ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - Lehightrails https://commons.wikimedia.org/wiki/File:French_Boule_Bread.jpg - @BoulangeriePasàpas https://www.youtube.com/watch?v=voKA7dg8hYM - https://www.loulismills.gr/en/recipes/bakery/viennese-baguette/ - https://i.cbc.ca/ais/1.3481509,1457464885000/full/max/0/default.jpg?im=Crop%2Crect%3D%280%2C304%2C3263%2C1835%29%3B - https://static.wixstatic.com/media/1ffae2_8712cc8e28c14235aae01e692756650b~mv2.png/v1/fill/w_1000,h_571,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01/1ffae2_8712cc8e28c14235aae01e692756650b~mv2.png 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/