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PÃO DE CRISTO (com fermento de litro): Receita de pão de forma de longa fermentação

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join 📷 Mostre seu pão e participe da nossa comunidade no YouTube: https://www.youtube.com/@amopaocaseiro/community ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/pao-de-cristo ✨ [Fornada Extra] PÃO DE CRISTO RÚSTICO https://youtu.be/16EociVyBQI Esse é o famoso Pão de Cristo: tem uma crosta fininha e dourada, um miolo macio e um sabor que você não encontra em nenhum outro. É um pão de longa fermentação feito com o fermento de litro. Chegou a hora de finalmente transformar o nosso fermento caseiro em pão. Vou te mostrar um cronograma simples para encaixar essa receita na sua rotina, como saber se o fermento está no ponto certo para usar, o passo a passo completo da massa para fazer um pão de forma perfeito na sua casa. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/grade-de-resfriamento/ Forma de pão (importada) https://amopaocaseiro.com.br/link/forma-de-pao-importada/ Forma de pão 20x10x10 https://amopaocaseiro.com.br/link/forma-de-pao-20x10x10-com-tampa/ 📝 INGREDIENTES Reforma do fermento: - 60 ml (¼ xícara) do fermento anterior - 360 ml (1 ½ xícara) de água - 60 g (½ xícara) de farinha de trigo - 25 g (2 colheres de sopa) de açúcar refinado - 2 g (½ colher de chá) de sal Massa (Pão de Forma): - 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo branca - 8 g (1 ½ colher de chá) de sal - 40 g (3 colheres de sopa) de açúcar refinado - 180 ml (¾ xícara) de fermento de litro - 1 ovo - 32 ml (2 colheres de sopa) de óleo de girassol 🔢 RENDIMENTO: 1 pão médio de 700 g ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:35 Apresentação 00:55 Rendimento 01:19 Cronograma 03:24 Reforma do fermento 03:58 Verificação do fermento 04:39 Mistura dos ingredientes 05:20 Sova 06:03 Primeira fermentação 07:10 Forma de pão 08:04 Modelagem 08:41 Segunda fermentação 09:36 Forno 09:48 Pão assado 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/