Chef Stefano Barbato

Qual è il Cacao più pregiato al mondo? Differenze tra Criollo e commerciale

In questo video vi porto con me all'interno di una splendida finca per mostrarvi l'inizio della raccolta del cacao. Scopriremo insieme la differenza fondamentale tra il cacao commerciale (CCN51), ad alta produttività ma bassa qualità, e il pregiato Cacao Criollo (il Nazionale), raro e dal sapore inimitabile. Ma non finisce qui! Durante la nostra passeggiata a cavallo vedremo anche: Come riconoscere una pianta di Caffè Arabica dai suoi frutti. La bellezza dei Lime pronti per essere raccolti. Le imponenti piantagioni di Canna da Zucchero. Un viaggio nella natura per capire da dove provengono le materie prime d'eccellenza che usiamo in cucina. capitoli del video 00:00 - Introduzione: Differenza tra cacao di alta e bassa qualità 01:13 - Le caratteristiche del cacao commerciale (CCN51) 02:16 - Il Cacao Criollo (Il Nazionale): rarità e pregio 04:31 - Come riconoscere il Caffè Arabica 05:39 - La pianta del Lime 07:51 - La Canna da Zucchero 08:26 - La raccolta del cacao nel vivo #CacaoCriollo #CacaoNazionale #StefanoBarbato #MateriePrime #Cacao #Cioccolato #Agricoltura #ViaggioInEcuador #CaffèArabica #Lime #CannaDaZucchero #FoodDiscovery #EccellenzeGastronomiche Per comprare l'olio del mio amico Giuseppe clicca qui non te ne pentirai. https://www.terradeigiganti.it/ Iscriviti al canale Chef Stefano Barbato su WhatsApp per restare aggiornato su tutte le nuove video ricette : https://whatsapp.com/channel/0029Vb6M3ALIHphQ86sYYe3k Entra nel mondo di Chef Stefano Barbato 👨‍🍳 Scopri tutte le mie ricette e i segreti in cucina sul mio sito ufficiale: 👉 La Cucina per Tutti - Sito Web Sostieni il Canale & Merchandising 🎁 Diventa un Abbonato: Unisciti alla nostra community per contenuti esclusivi e per sostenere il mio lavoro! 🔗 Abbonati qui Il mio Grembiule Personalizzato: Vuoi cucinare come un vero professionista? Acquista il grembiule col mio logo e il tuo nome! 🔗 Acquista il Grembiule Resta in Contatto con me 📱 ❤ NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE! Non dimenticare di iscriverti e attivare la campanella 🔔 per non perdere nessuna ricetta. 🔴 ISCRIVITI AL CANALE: https://www.youtube.com/user/chefstefanobarbato 📸 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/chef_stefano_barbato/ 🔵 FACEBOOK: https://www.facebook.com/chefstefanobarbato 👥 PROFILO FB: https://www.facebook.com/st.barbato 🐦 TWITTER/X: https://twitter.com/barbatostefano 🌐 SITO WEB: http://www.chefstefanobarbato.com/ Crediti & Musica 🎶 Tutti i miei video sono accompagnati dalle splendide musiche a 432 hz di Gerardo Capaldo. Scopri la sua musica qui: 🔗 https://www.youtube.com/channel/UCjb7zYdp85WAEhwU5j5fabA