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PAVLOVA FRAISE BASILIC : Le dessert star du magazine ! 🍓🌿 #magazine #cuisineaz

Vous l'avez aperçue dans les pages de notre dernier magazine, Chef Liguori vous dévoile enfin les secrets de sa célébrissime Pavlova ! Une meringue craquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, surmontée d'une crème mascarpone vanillée et de fraises fraîches marinées au basilic et citron. Un équilibre parfait entre le sucre de la meringue et l'acidité des fruits. ✨ C'est LE dessert qui impressionne à tous les coups. Qui va se lancer dans la préparation de cette merveille ce week-end ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇 📝 La Recette Complète : 📌 Ingrédients : Pour la meringue : 70 g de blancs d'œufs 140 g de sucre Pour la crème : 100 g de mascarpone 100 g de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille Pour les fruits : 10 belles fraises 4 feuilles de basilic 1/2 citron (jus) 👨🏼‍🍳 Préparation : 1️⃣ La meringue : Préchauffez votre four à 80°C. Montez les blancs en neige. Dès qu'ils moussent, ajoutez le sucre en deux fois. Battez jusqu'à obtenir une meringue brillante faisant le "bec d'oiseau". Formez un disque épais (environ 20 cm) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 3 heures de cuisson douce à 80°C. 2️⃣ La marinade : Équeutez les fraises. Coupez la moitié en quartiers et laissez le reste entier pour la décoration. Ciselez le basilic et mélangez-le aux fraises avec un filet de jus de citron. Laissez mariner 15 minutes. 3️⃣ La crème : Dans un bol bien froid, montez la crème liquide, le mascarpone, le sucre et les grains de la gousse de vanille au batteur. Vous devez obtenir une texture ferme et onctueuse. 4️⃣ Le montage : Déposez la meringue bien refroidie sur votre plat. Garnissez généreusement le centre de crème vanillée et disposez vos fraises marinées de manière harmonieuse sur le dessus. Servez sans attendre ! Abonnez-vous pour découvrir toutes les recettes du magazine en vidéo ! 🔔 #CuisineAZ #ChefLiguori #Pavlova #FraiseBasilic #Patisserie #dessertgourmand