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Tarte rustique aux tomates, fromage frais et moutarde : le délice de l'été ! 🍅🧀

Craquez pour le look délicieusement imparfait et le goût incroyable de cette tarte rustique ! Des tomates fraîches sublimées par une marinade originale et addictive (miel + sauce soja), posées sur un lit fondant de fromage frais à la moutarde. Le tout est encadré par une bordure croustillante dorée au sésame. Un pur bonheur simple et réconfortant pour les beaux jours ! ☀️✨ ⏱️ Prép : 20 min | Cuisson : 35 min | Repos : 10 min 💪 Difficulté : Facile 👥 Portions : 6 personnes 📌 Ingrédients : 1 pâte brisée 3 à 4 tomates fraîches 200 g de fromage frais 2 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de chapelure (plus un peu pour le fond) 40 g de parmesan râpé 1 botte de persil frais 1 jaune d'œuf (pour la dorure) 1 c. à soupe de graines de sésame Pour la marinade sucrée-salée : 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de sauce soja salée 1 c. à soupe de miel Poivre du moulin Préparation : 1️⃣ Le dégorgeage : Préchauffez le four à 190°C. Lavez vos tomates fraîches, retirez le pédoncule et coupez-les en rondelles régulières. Déposez-les à plat sur du papier absorbant (et salez-les légèrement si vous le souhaitez) pour les faire dégorger. C’est l'étape indispensable pour éviter que le jus des tomates ne détrempe la pâte ! 2️⃣ La crème de base : Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la moutarde, la chapelure (qui va absorber l'humidité), la moitié du parmesan râpé et une partie du persil finement ciselé. Poivrez bien et remuez jusqu'à obtenir une texture souple. 3️⃣ La marinade magique : Dans un petit bol, fouettez vivement l'huile d'olive, la sauce soja salée et le miel jusqu'à obtenir une émulsion lisse et bien liée. 4️⃣ Le montage rustique : Déroulez votre pâte brisée sur une plaque de cuisson avec son papier sulfurisé. Piquez le centre avec une fourchette. Étalez le mélange au fromage frais au milieu, en veillant à laisser une large bordure vide de 4 à 5 cm tout autour. 5️⃣ Les tomates : Disposez les rondelles de tomates sur le fromage frais en les faisant se chevaucher légèrement. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement les tomates avec votre marinade miel-soja. Parsemez le reste de parmesan et un peu de persil ciselé. 6️⃣ Les finitions : Rabattez les bords libres de la pâte vers l'intérieur par-dessus les tomates pour lui donner son look ""rustique"" caractéristique. Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte, puis saupoudrez-les de graines de sésame. 7️⃣ Cuisson et repos : Enfournez à 190°C pendant 30 à 35 minutes. La pâte doit être bien croustillante et dorée. À la sortie du four, laissez reposer la tarte 10 minutes sur une grille pour que la garniture se stabilise, puis servez tiède avec une bonne salade verte ! #tarterustique #tartetomate #fromagefrais #moutarde #recetteete #cuisineaz #platsimple #sucresale