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Confiture de fraises maison : la méthode traditionnelle inratable ! 🍓🍯 #cuisineaz

Rien ne vaut l'odeur de la confiture de fraises qui mijote à la maison. Découvrez toutes nos astuces pour obtenir la consistance parfaite, préserver la belle couleur des fruits et régaler toute la famille au petit-déjeuner ! Avec seulement 3 ingrédients et sans artifice, on mise tout sur la simplicité et le bon goût du fruit. 🍞 ⏱️ Prép : 15 min | Macération : 12h (ou option express) | Cuisson : 30 min 💪 Difficulté : Facile 🍯 Quantité : Environ 3 pots 📌 Ingrédients : 1 kg de fraises 700 g de sucre 1 citron Préparation : 1️⃣ La veille (La macération) : Lavez, épongez délicatement et équeutez vos fraises. Dans un grand récipient, déposez une couche de sucre, puis une couche de fraises, et alternez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Arrosez le tout avec le jus du citron pressé. Couvrez d'un torchon humide et oubliez le plat pendant 12h au réfrigérateur. (Option express : si vous manquez de temps, zappez la macération et faites directement dissoudre le sucre dans une casserole avec 20 cl d'eau portée à ébullition !) 2️⃣ La cuisson du sirop : Le lendemain, filtrez le mélange pour récupérer le précieux sirop parfumé. Versez ce sirop dans une marmite (ou une bassine à confiture) et portez à ébullition pendant 10 minutes. Pensez à retirer régulièrement la mousse blanche qui se forme en surface à l'aide d'une écumoire. 3️⃣ Le grand plongeon : Ajoutez les fraises restantes dans le sirop et laissez cuire le tout pendant 20 minutes supplémentaires, tout en continuant d'écumer de temps en temps. 4️⃣ Le test de l'assiette & la mise en pot : Pour savoir si votre confiture est cuite à point, versez une petite cuillère sur une assiette froide et penchez-la. Si elle fige, c'est parfait ! Si elle coule trop vite, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes. Laissez tiédir un peu la confiture dans la marmite (l'astuce idéale pour éviter que tous les morceaux de fruits ne remontent en haut du pot), puis versez dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez-les ! 💡 L'astuce CuisineAZ : Évitez de prendre des fraises trop mûres ! La confiture prend beaucoup mieux et de manière plus naturelle avec des fruits tout juste à point. #confiturefraise #faitmaison #recettetraditionnelle #petitdejeuner #fraisetoi #cuisineaz #recettesimple