CuisineAZ.com

La confiture de pêches maison ultra-facile ! 🍑 #recette #confiture #cuisineaz

Découvrez le secret pour réussir une délicieuse confiture de pêches maison à la texture veloutée et au goût irrésistible ! Parfaite pour apporter un peu de soleil à vos petits-déjeuners et égayer toutes vos tartines d'été. L'astuce incontournable ? Laisser macérer les pêches avec le sucre et le jus de citron pendant 12 heures (ou toute une nuit) avant la cuisson. Les fruits vont libérer tout leur jus et le sucre va fondre naturellement, ce qui évitera une caramélisation trop rapide à la cuisson. Une recette simple, économique et authentique qui fera le bonheur de toute la famille ! 📌 Ingrédients : 1 kg de pêches 1 kg de sucre cristal 1 jus de citron 👨‍🍳 Préparation : Préparez les pêches : Plongez les pêches entières pendant 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour les peler facilement. Égouttez-les, pelez-les, retirez les noyaux et coupez la chair en petits morceaux. La macération (12h) : Dans une grande casserole à fond épais, déposez les pêches, le sucre cristal et le jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer à température ambiante pendant 12 heures ou toute une nuit pour que le sucre fonde. La cuisson : Le lendemain, portez doucement à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement. Dès que ça bout, baissez le feu au minimum et laissez cuire environ 30 minutes en remuant constamment. Le test de l'assiette : Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige légèrement, la cuisson est parfaite ! Sinon, prolongez de quelques minutes. La mise en pot : Retirez du feu et versez immédiatement la confiture bien chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.