Angela Xavier

Casca do Maracujá - Você Joga Fora mas Controla o Açúcar no Sangue

Você joga fora a casca do maracujá toda semana mas eu uso e indico essa casca para suas pacientes há anos. Neste vídeo explico por que essa parte descartada é um dos alimentos funcionais mais subestimados que existem, ensino a fazer a farinha do zero com segurança e ainda uma farofa funcional simples e deliciosa para usar no dia a dia. Farinha de Casca de Maracujá (Aproveitamento Integral) Nada se perde, tudo se aproveita! Aprenda o passo a passo completo para transformar a casca do maracujá numa farinha nutritiva e versátil, que some no preparo mas fica presente nos benefícios. 🧾 Ingredientes - 4 a 6 unidades de casca de maracujá amarelo maduro (de preferência orgânico) - 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (para higienizar) - Água para higienizar e cozinhar 👩‍🍳 Modo de preparo 1. Higienize as cascas Lave bem em água corrente, esfregando com uma escovinha. Deixe de molho por 15 minutos em água com bicarbonato de sódio. Enxágue bem. 2. Cozinhe Corte as cascas em pedaços menores, cubra com água numa panela e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos. 3. Descarte a água do cozimento Esse é o detalhe que a maioria pula em casa, e é justamente ele que torna o preparo seguro e correto. 4. Desidrate Distribua as cascas numa assadeira, sem sobrepor. Forno na temperatura mais baixa possível (50°C a 60°C), por 3 a 4 horas, virando na metade do tempo. O objetivo é secar, não assar. Pode ser feito também em air fryer ou desidratador (leva um pouco mais de tempo). 5. Triturar e peneirar Bata as cascas secas no liquidificador ou processador até virar farinha. Passe por uma peneira para uma textura fina e uniforme. 6. Armazene Guarde em pote de vidro bem fechado, em local seco e fresco, longe do sol. Dura até 30 dias. Como usar Adicione no mingau de aveia, na tapioca, no caldo do jantar ou numa farofa. A farinha some no preparo, mas o corpo sente a diferença. ---------------------------------------------------------------- Farofa de Farinha de Maracujá A receita favorita para usar a farinha de casca de maracujá de um jeito mais criativo e saboroso. Virou presença fixa nas refeições aqui de casa: simples, rápida e gostosa de verdade. Ingredientes - 3 colheres de sopa de farinha de maracujá - 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada - 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem - ½ cebola picada bem fininha - 2 dentes de alho ralados - Sal a gosto - Salsinha ou cebolinha fresca picada Modo de preparo 1. Doure o alho e a cebola Em uma frigideira, doure o alho no azeite. Em seguida, junte a cebola e refogue até ficar bem perfumado. 2. Torre a farinha de mandioca Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem por cerca de 2 minutos, deixando incorporar os sabores do refogado. Desligue o fogo. 3. Adicione a farinha de maracujá Com o fogo já desligado, incorpore a farinha de maracujá e mexa bem até misturar completamente. (O fogo desligado preserva ao máximo as propriedades dos dois ingredientes.) 4. Finalize Tempere com a salsinha ou cebolinha e ajuste o sal. Pronto. Fica ótima com Arroz, feijão, hortaliças assadas, ou em farofas de abobrinha, cenoura ou vagem. O resultado é uma farofa levemente adocicada, de sabor suave e aconchegante. --- #farinhadeMaracujá #cascaDeMaracujá #saúdeNatural #alimentaçãoFuncional #receitaSaudável #saúde #AxeiSaúde #nutrição #fibras #pectina #saúdeDaMulher #intestino #glicemia #colesterol #AngelaXavier 🍏 ------------------------------------------------------------------ Para consultorias online e presenciais ➡️ http://wa.me/+5562993231670 🍏 ------------------------------------------------------------------ Para palestras e conferências ➡️ http://wa.me/+5562993231670 🍏 ------------------------------------------------------------------ Suporte Ao Aluno - Para tirar suas dúvidas sobre nossos cursos disponíveis. Fale com nosso time ➡️ https://wa.me/62994740002 🍏 ------------------------------------------------------------------