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강릉 길감자 집에서 먹어요

강릉 길감자, 집에서 드셔보세요.🥔 얼마 전 친구가 할머니께서 직접 농사지으신 감자를 한 박스 선물해 줬어요. "감자전도 해 먹고, 길감자는 꼭 만들어 봐." 그 한마디에 만들어봤는데, 왜 강릉에서 유명한지 알겠더라고요. 감자는 삶기만 해도 맛있는 식재료지만, 이렇게 바삭하게 튀겨내면 말을 더 얹을 필요가 없지요 ㅎㅎ 저는 감자를 참 좋아해요. 과자도 감자 과자를 고르게 되고, 닭볶음탕을 먹을 때도 고기보다 감자를 먼저 집게 됩니다. 은근히 취향이 한결같더라고요. 😊 특히 길감자가 좋았던건 과정이 의외로 단순해서예요 갈아주고, 익혀 점성을 만든 뒤, 노릇하게 튀겨내면 끝. 재료가 가진 맛을 잘 살리는 조리법이라 누구나 부담 없이 만들 수 있어요. 겉은 바삭하고, 속은 쫀득하게 씹히는 식감 덕분에 하나 집으면 자연스럽게 다음 하나를 집어 먹게 됩니다 ㅎㅎ 아이들에게는 든든한 간식이 되고, 어른들에게는 맥주 한 잔 곁들이기 좋은 주말 메뉴가 되어줄거예요 :) 넉넉히 만드세요. 생각보다 금방 없어질지도 몰라요. 😊 — 🫕 강릉 길감자 • 감자 큰 것 5개 • 분말육수 닭맛 ½봉 (없다면 소금으로 간) • 감자전분 크게 1큰술 ① 감자는 껍질을 벗겨 4등분한 뒤 믹서기에 곱게 갈아주세요. ② 전자레인지에 30초씩 나누어 3~4번 돌려가며 익혀주세요. 걸쭉해질 정도면 충분하며, 전자레인지 출력에 따라 시간은 조금 달라질 수 있습니다. ✔️ 전자레인지 대신 웍이나 냄비에 넣고 약불에서 저어가며 익혀도 됩니다. 떡처럼 몽글몽글해지고 점성이 생기면 완성입니다. ③ 분말육수 닭맛을 넣고 섞어주세요. 없다면 소금으로 간을 맞춰주세요. 감자전분을 넣어 골고루 섞어줍니다. ✔️ 감자전분은 체에 내려 넣으면 덩어리 없이 고르게 섞여 반죽이 한결 매끈해집니다. 체가 없다면 그대로 넣으셔도 괜찮습니다. 감자전분은 생략 가능하구요. ④ 170~180℃ 기름에서 노릇하게 튀겨내면 완성. ✔️ 저는 치폴레 소스를 곁들였는데, 케첩, 간장, 칠리소스와도 잘 어울립니다. — 겉은 바삭, 속은 쫀득. 감자 하나로도 이렇게 만족스러운 간식이 만들어지네요 :) 이번 주말, 집에서 강릉의 맛을 한 번 만들어 보세요. 🤍 #길감자 #감자팝콘 #감자간식 #어썸이네집밥