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이 부위, 구워보면 반해요

이 부위, 구워보면 반하실 거예요. 소꼬리는 보통 찜이나 수육으로 많이 드시죠. 그런데 얇게 썰어 구워 먹으면 또 다른 매력이 있네요. 저도 얼마 전 처음 먹어봤는데, 왜 이제야 알았나 싶더라고요. 😊 겉은 노릇하게 익고, 뼈에 붙은 살은 쫀득하게 씹히는 식감. 여기에 갈비양념이 스며들면 짭조름한 감칠맛과 은은한 단맛이 더해져, 자꾸 손이 가게 됩니다. 하나씩 들고 뜯는 재미도 있어서 식탁 분위기가 한층 더 즐거워지고요. 평소 먹던 소꼬리를 조금 다른 방식으로 즐기고 싶다면 한 번쯤 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 양념은 어렵지 않습니다. 정육점에서 소꼬리를 얇게 썰어달라고만 부탁하시면, 집에서도 충분히 만드실 수 있어요 :) — 🫕 소꼬리 갈비구이 (소꼬리 2kg 기준) * 소꼬리 2kg * 간장 5큰술 * 대파 1대 * 분말육수 닭맛 1봉 (없다면 굴소스 1큰술) * 다진 마늘 2큰술 * 알룰로스 2큰술 * 참기름 2큰술 * 통깨, 후추 * 물 150ml ① 소꼬리는 키친타월로 핏물을 닦아내고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. ② 양념 재료를 모두 섞어 용기에 소꼬리와 양념을 켜켜이 담아주세요. ③ 냉장고에서 반나절에서 하루 정도 숙성한 뒤, 노릇하게 구워 드시면 됩니다. — 뼈에 붙은 살은 천천히 뜯어 먹을 때 더 맛있습니다ㅎㅎ 더 오래 음미하게 되고, 한 점 한 점 먹는 시간이 즐거워지는 메뉴예요. 이번 주에는 익숙한 소꼬리를 조금 다르게, 구이로 즐겨보시는 건 어떠세요?🙆‍♀️ #소꼬리구이 #소꼬리갈비 #어썸이네집밥