Шеф-повар Василий Емельяненко

Рулетики из баклажанов по-новому. Рецепт, который вы полюбите

Получите скидку по промокоду EMELIANENKO на Ножи Tojiro 👉 https://www.tojiro.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=link&utm_campaign=Emelianenko&utm_content=Video1&utm_term=Emelianenko Поддержи канал 👉 https://boosty.to/chefemel/donate 👉 https://dzen.ru/gadget_chef?donate=true ❗️Стать спонсором на YouTube❗️ https://www.youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw/join Список продуктов: Основа: Баклажаны — 2 шт. (крупных) Растительное масло — для жарки Крем-начинка: Греческий йогурт — 2 ст. л. Сыр Фета — 100–150 г Вяленые томаты (можно с каперсами) — горсть Миндаль (жареный, измельченный в муку) — 3–4 ст. л. (для вкуса и густоты) Майонез — 1 ст. л. (для шелковистости) Зелень: Мята (обязательно!), кинза (вместе со стеблями) Специи: Сахар (щепотка), соль, черный перец Чесночное масло (для смазки): Чеснок — 3 зубчика Растительное масло — 2–3 ст. л. Соль — щепотка Для подачи: Огурец (свежий) Зелень Тайм-коды: 00:00 — Вступление: Баклажаны по-европейски. 01:00 — Подготовка миндаля (секрет яркого орехового вкуса). 03:10 — Основа начинки: йогурт и сыр фета. 03:45 — Добавляем вяленые томаты и каперсы. 06:30 — Зелень: почему мята — это круто. 08:15 — Майонез и секрет густоты начинки. 09:40 — Балансируем вкус: сахар и перец. 12:55 — Нарезаем и обжариваем баклажаны. 13:55 — Готовим ароматное чесночное масло. 15:15 — Как убрать лишний жир и правильно смазать баклажаны. 16:10 — Сборка рулетиков и подача. 17:03 — Дегустация и финальные советы от Шефа. Приятного аппетита! Эти рулетики — отличная альтернатива привычным вариантам с грецким орехом. 🍆✨ Реклама. ООО «Олдпайн» ИНН 7709917858 erid: 2VtzqwXsgqQ