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Proteine aus Gras statt Soja: So wird heimisches Grünland zu Tierfutter | Unser Land | BR

Könnte heimisches Grünland helfen, Sojaimporte zu ersetzen? An der Universität Hohenheim in Stuttgart wird genau daran geforscht. Prof. Andrea Kruse entwickelt dort Protein aus Gras für Tierfutter. Aber fehlende Forschungsgelder bremsen die „grüne Bioraffinerie“ aus. Am Versuchsbetrieb Unterer Lindenhof in Eningen presst das Team frischen Grünschnitt zu Grünsaft, aus dem in Zentrifugen eine proteinhaltige Paste gewonnen wird. Dieses Proteinpulver wird Schweinefutter beigemischt – mit einem Anteil von bis zu 30 Prozent. Schweine und Hühner können die Proteine aus Gras bisher nur eingeschränkt verwerten, da noch zu viele Faserbestandteile, Bitterstoffe, Asche und Chlorophyll enthalten sind. Agrarwissenschaftler Dr. Johannes Knubben, Leiter des Versuchsbetriebs Unterer Lindenhof, sieht in Proteinen aus Gras eine Chance, Tierfutter regional zu erzeugen und unabhängiger von Soja aus Übersee zu werden. Für größere Fütterungsversuche wären jedoch deutlich größere Mengen Proteinflocken und entsprechende Technik in der Bioraffinerie nötig. In der Zukunft könnten Proteine aus Gras auch für die menschliche Ernährung interessant sein. Autorin: Kirsten Zesewitz Aus der Sendung vom 26.6.2026 Mehr von UNSER LAND in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/unser-land PODCAST-TIPP! Ernte gut, alles gut? Die großen Themen der Landwirtschaft: https://1.ard.de/ernte-gut-alles-gut Landwirtschaft im BR: https://www.br.de/unserland #proteine #gras #unserland