Hervé Cuisine

Feuille de riz croustillante et tartare de tomate

Qui aurait cru que des feuilles de riz pouvaient devenir aussi croustillantes ? 😳🔥 Entre cette base croustillante et le tartare ultra frais de tomates rouges allongées cœur des Paysans de Rougeline, les champignons noirs émincés, la coriandre, les cacahuètes croquantes et cette vinaigrette asiatique bien parfumée… honnêtement, c’est le genre d’assiette qu’on refait tout l’été. 🍅La tomate allongée cœur apporte ici une vraie différence : très charnue, douce, peu aqueuse, elle est parfaite en tartare et absorbe merveilleusement les saveurs de l’huile de sésame, du soja et du citron vert. Recette réalisée en collaboration commerciale avec @Rougeline — producteurs du Sud de la France regroupés en coopératives. Ils cultivent des fruits et légumes frais et sains dans une démarche durable, avec une distribution majoritairement locale. Ingrédients (4/6 personnes) : • 4 tomates rouges allongées cœur des Paysans de Rougeline • 6 feuilles de riz petit diamètre • 1 poignée de champignons noirs réhydratés et émincés • 1 cuil. à soupe d’huile de sésame • 2 cuil. à soupe de sauce soja • Jus d’1/2 citron vert • 1 cuil. à café de miel • Coriandre fraîche • Cacahuètes concassées • Huile de tournesol pour faire frire (ça prend littéralement quelques secondes) Enregistrez cette recette pour vos repas d’été… et envoyez-la à quelqu’un qui pense encore que les feuilles de riz servent uniquement pour les rouleaux de printemps 👀