Güneşli Mutfak

Tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır ? Detaylar açıklamada #shortvideo

malzemeler * 1 su bardağı kırmızı mercimek * 4 su bardağı sıcak su * 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur * 1 tatlı kaşığı ucunda tuz sosu için * 1 çay bardağı zeytinyağı * 2 adet küçük boy kuru soğan * 1,5 yemek kaşığı biber salçası * 1 yemek kaşığı domates salçası * 1 çay kaşığı ucunda tuz * Yarım çay kaşığı karabiber * Yarım çay kaşığı kimyon * 1 tatlı kaşığı isot * Bir tutam ince doğranmış maydanoz yapılışı Öncelikle yıkayıp suyunu süzdüğüm kırmızı mercimekleri tencereye alıyorum. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakıyorum. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını orta ateşe alıp kapağını kapatıyorum ve mercimekler yumuşayana kadar pişiriyorum. Ara ara karıştırmayı da ihmal etmiyorum. Mercimekler güzelce yumuşadıktan sonra üzerine tuzu ve ince köftelik bulguru ekliyorum. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Bu sırada sosunu hazırlıyorum. Tavaya zeytinyağını alıp küçük doğradığım kuru soğanları ekliyorum ve birkaç dakika kavuruyorum. Ardından biber ve domates salçasını ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyorum. Sonrasında tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyorum. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozu da ekliyorum. Hazırladığım salçalı sosu mercimekli karışımın üzerine döküyorum ve tüm malzemeleri güzelce yoğuruyorum. Harçtan parçalar alıp elimle sıkarak şekil veriyorum. Hazırladığım mercimek köftelerini servis tabağına dizip marul yaprakları ve limon eşliğinde servise hazırlıyorum 😍 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤍 Videoyu beğenmeyi, yorum yapmayı ve takip etmeyi unutmayın ✨ #mercimekköftesi #shortvideo