Sadfman

Когда уже нет сил ждать спелых ягод. Смотреть со звуком

Хруст, сок и кислинка - шикарный микс для начала лета🤤 А в сочетании с домашним красным вином это вообще сказка 🍷 Больше видео у меня в Телеграм канале - https://t.me/SadfmanReserve 📝Ткемали из зеленой алычи: Алыча - 1 кг Вода - 100 мл Чеснок - 4 зубчика Острый перец - 0,5-1шт Кинза, мята, укроп, петрушка - по 50гр Соль, Сахар, хмели-сунели - по вкусу 🍵Этот рецепт подходит как к спелой сливе и алыче, так и к зеленой) Алычу хорошо промываем и выкладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем воду и закрываем крышкой. Доводим до кипения и варим на медленном огне пока она не станет мягкой. 🍵Как только ягоды станут мягкими и косточки начнут отделяться, выливаем наш соус в сито и хорошо перетираем. В пюре из алычи добавляем рубленную зелень, острый перец, чеснок, специи и перемешиваем. 🍵Отправляем на огонь и томим на медленном огне 10-15, чтобы вкус раскрылся и зелень стала мягкой. По желанию готовый соус можно перебить блендером до однородности, но мне нравится так. Готовый соус разливаем по баночкам и даем остыть. Готово ✅ Отлично подходит к мясу, овощам, свежему хлебу. ⚠️Рецепт не для длительного хранения! Для длительного хранения необходимо стерилизовать емкости⚠️ 📝Цыпленок Табака (Тапака) Цыпленок до 1кг - 1шт (в идеале 600-800гр) Соль, черный и красный перец, сухой чеснок Растительное и сливочное масло, чеснок. 🍗Цыпленка моем, обсушиваем. Разрезаем вдоль грудки, развернув как книгу. Хорошо отбиваем. Натираем специями с двух сторон и оставляем мариноваться на час. 🍗На хорошо разогретую сковородку наливаем растительное масло, добавляем кусочек сливочного и свежий раздавленный чеснок. Выкладываем цыпленка кожей вниз и ставим груз. Если нет специальной крышки, то можно положить плоскую тарелку и какой-нибудь груз на 2-3 кг. 🍗Обжариваем по 8-10 минут до золотистой хрустящей корочки. Затем переворачиваем и снова придавливаем прессом. Готово ✅ Приятного ❤️