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Originaler DDR Erbseneintopf nach Omas Rezept: War er bei euch genauso lecker?

Originaler DDR Erbseneintopf nach Omas Rezept: War er bei euch genauso lecker? Es gibt Gerichte, die mehr als nur Essen sind. Sie sind Erinnerungen, Geschichten, Gerüche aus der Kindheit, die sich tief in unser Herz eingebrannt haben. Der deutsche Erbseneintopf, wie bei Oma, gehört zweifellos dazu. Er ist ein Symbol für Geborgenheit, für das Gefühl, nach Hause zu kommen, für das leise Klappern eines alten Suppentopfs, der schon Generationen überstanden hat. Für 4–6 Portionen: 500 g Erbsen (getrocknet, über Nacht eingeweicht) Suppengrün (Lauch, Karotten, Sellerie, Petersilie) 700 g Kartoffeln Butter Senf beliebige Kräuter (z. B. Majoran, Petersilie, Thymian) Bockwurst 2 Zwiebeln Optional, aber sehr empfehlenswert: Lorbeerblätter etwas Speck oder Kasseler für mehr Tiefe ein Schuss Sahne für Cremigkeit Zubereitung Butter in einem Topf auf mittlere Hitze erhitzen.Bockwurst darin 3-4 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommt und Fett austritt. Nun Petersilie,Zwiebeln, Lauch, Karotten und Sellerie klein würfeln, in den Topf geben und 2-3 Minuten gemeinsam anschwitzen. Eingeweichte und gewaschene Erbsen hinzugeben und mit 2 Liter Brühe aufgießen. optional Lorbeerblätter hinzugeben, aufkochen und dann 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Eintopf optional grob mit dem Stabmixer mixen und anschließend mit Gewürzen, Majoran und Senf abschmecken.