Resep Kuah Cuko Tahan Lama

Cuko pempek yang enak itu harus manis, asam, gurih, dan pedasnya seimbang 😍 Bisa dibuat sekaligus banyak untuk stok di rumah. 📌 Resep Cuko Pempek Tahan Lama Bahan-bahan: • 1 kg gula batok, pilih yang lunak dan tidak terlalu kehitaman • 100 gram cabai rawit hijau • 10 siung bawang putih kating • 2 sdt garam • 50 gram asam jawa • 1,5 liter air Cara membuat: Iris-iris gula batok, lalu masukkan ke dalam panci. Tuangkan sebagian air ke asam jawa, kemudian bejek-bejek sampai sari asamnya keluar. Saring dan tuangkan air asam ke dalam panci berisi gula. Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali sampai air rendaman asam jawa terlihat lebih bening. Masak sampai mendidih dan gula benar-benar larut, kemudian matikan kompor. Haluskan cabai rawit hijau, bawang putih, dan garam. Tambahkan sedikit kuah gula panas agar bumbu lebih mudah dihaluskan. Tuangkan bumbu halus ke dalam kuah gula saat posisi kompor sudah mati, lalu aduk sampai tercampur rata. Diamkan sampai benar-benar dingin, kemudian saring dan masukkan ke dalam botol kaca yang bersih. Simpan di chiller, cuko ini bisa tahan hingga kurang lebih 2 bulan. Untuk menghaluskan bumbu basahnya, teteh pakai IDEALIFE Coffee Grinder CG-1002 dari @idealifeonline_. Kapasitasnya 100 gram, menggunakan mode pulse, serta dilengkapi wadah stainless steel yang bisa dilepas, jadi praktis untuk menghaluskan cabai dan bawang sekaligus lebih mudah dibersihkan. Produknya bisa langsung dicek di @idealifeonline_ ya 🤍 #kuahCuko #resepkuahcuko #CukoPempek #ResepCuko #asahidtehyung