Tacos para la Banda 🌮

Tuve una reunión el fin de semana y me armé unos taquitos, se te antojaron? La salsa queda espectacular, te dejo la receta aquí abajo: Una salsa intensa, ácida y bien sabrosa, con ese toque profundo del ajo confitado, el chiltepín y el chile mulato. Queda perfecta para carnes, tacos, mariscos o para darle vida a cualquier plato. Porciones: 2 tazas aproximadamente Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes 1 taza de aceite de oliva 1/2 cebolla 15 dientes de ajo 1/3 de taza de chiltepín, o al gusto 2 chiles mulatos 8 tomatillos medianos, partidos en cuatro 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa soya 1/2 taza de jugo de limón Sal al gusto Procedimiento En una sartén a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva, la media cebolla y los dientes de ajo. Confita lentamente durante 10 minutos, cuidando que el ajo y la cebolla se cocinen parejo sin quemarse. Agrega el chiltepín y los chiles mulatos. Cocina durante otros 10 minutos, manteniendo la temperatura baja para que los chiles suelten sabor sin amargarse. Cuando la cebolla y el ajo estén bien doraditos, agrega los tomatillos partidos en cuatro. Cocina los tomatillos en el aceite durante 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar la mezcla antes de licuar. Licúa todo junto con el vinagre de arroz, la salsa soya, el jugo de limón y sal al gusto, hasta obtener una salsa bien integrada. Prueba y ajusta de sal, limón o chiltepín según qué tan intensa y picosa la quieras. #tacos #recetas