Шинку більше не купуємо

Інгредієнти: • Філе індички (або куряче) — 1 кг • Сіль — 2 ст.л. • Цукор — 1 ст.л. • Цедра лимона • Лавровий лист - 2-3шт • Перець духмяний горошком - 8-10шт • Гвоздика - 4-5шт • Зерна коріандру - 0,5 ч.л. • Вода - 200мл окропу + 800мл кімнатної температури Спеції для змащування мʼяса: • Копчена паприка • Сушений часник • Мелений перець • Каррі • Олія - 1-2 ст.л. Приготування: 1. Спеції для розсолу, цедру, сіль і цукор залити окропом, перемішати і дати настоятись 5 хвилин. Додати холодну воду. 2. Філе занурити в розсіл і залишити в холодильнику на 8–12 годин. 3. Дістати м’ясо, добре обсушити. За бажанням сформувати щільну форму перев’язавши ниткою. 4. Окремо змішати паприку, спеції, часник і олію — отриманою пастою ретельно натерти філе. 5. Загорнути в пергамент, викласти у форму і запікати 40 хв при 200°C, потім ще 1 год при 160°C. 6. Дати м’ясу повністю охолонути і перекласти в холодильник на 12 годин, після чого нарізати. Термін зберігання такої шинки, як і у будь якого приготовленного мʼяса - до 5 днів, для тривалого зберігання можна заморозити КБЖВ (на 100 г): ≈ 150 ккал / Б 23 / Ж 5 / В 1 ✨ Обов’язково спробуйте мої авторські раціони для схуднення: ✅ з покроковими інструкціями ✅ зручними списками покупок ✅ вже прорахованими КБЖВ З ними вам не доведеться ламати голову, що готувати і як харчуватися, щоб худнути без дієт. 🔗 Переходьте за посиланням і обирайте меню, яке підійде саме вам: 👉 https://olyapins.com/ 💛💙 Мій другий канал — https://www.youtube.com/@OlyaPinsUA ✅ Програми харчування для схуднення — http://olyapins.com/catalog https://www.instagram.com/olya_pins https://t.me/pinsolya [email protected]