La recette buzz : Mochis express fraise en 15 min (sans farine de riz)

La recette qui buzz en ce moment… et vous allez comprendre pourquoi. Ces mochis express (un peu trompe l'oeil, on dirait des mochis, texture moelleuse, mais vous allez voir...) fraise ricotta mascarpone sont prêts en 15 minutes, ultra frais, et surtout sans aucune technique compliquée. Pas de farine de riz gluant ici : on utilise des feuilles de riz pour créer une enveloppe souple et moelleuse, avec un résultat vraiment bluffant. À l’intérieur, une crème douce et légère, et un cœur de fraises bien parfumées au citron. En plus, vous pouvez décliner cette recette avec tous les fruits de saison. Le genre de dessert qu’on refait en boucle. Ingrédients (pour 6 gros mochis) • 6 feuilles de riz Crème : • 250 g de mascarpone • 250 g de ricotta • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 1 cuil. à café de vanille • Zeste de citron vert Cœur : • 250 g de fraises • 2 cuil. à soupe de sucre glace • Zeste + un peu de jus de citron vert ⸻ Étapes 1. Coupez les fraises en petits dés et mélangez avec le sucre glace, le zeste et un peu de jus de citron vert. Laissez mariner quelques minutes. 2. Mélangez la ricotta et le mascarpone avec le sucre glace, la vanille et le zeste de citron vert jusqu’à obtenir une crème lisse. 3. Trempez rapidement une feuille de riz dans de l’eau pour la ramollir. 4. Déposez un peu de crème au centre, ajoutez les fraises, recouvrez de crème puis repliez la feuille pour former un gros mochi. 5. Saupoudrez de sucre glace pour l’effet “mochi” et servez bien frais. ⸻ Ultra simple, rapide et vraiment efficace. Une recette parfaite pour l’été… et clairement le genre de dessert qui fait parler. Hervé Cuisine, c'est la première de tutos de cuisine lancée en France en 2007. Des recettes faciles et accessibles, des astuces et des idées pour mieux manger au quotidien ou préparer des repas et desserts pour des occasions spéciales. Abonnez-vous pour ne pas en manquer une miette :) Retrouvez Hervé Cuisine également sur : -Le blog : https://www.hervecuisine.com -Insta : https://www.instagram.com/hervecuisine/reels/ -TikTok : https://www.tiktok.com/@hervecuisine