【切り干し大根レシピ10選】煮物だけじゃない！節約にも作り置きにも使える簡単おかず集

今回は「切り干し大根レシピ10選」をご紹介します。 煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、実はサラダや和え物、炒め物などにも使える便利な食材です。 常備しておけて、節約にも作り置きにもぴったり！ あとひと品ほしいときや、お弁当のおかず、忙しい日の副菜にもおすすめのレシピをまとめました。 ぜひ日々の献立に取り入れてみてください♪ 【切り干し大根レシピ10選】 0:00 オープニング 1 はりはり漬け風 0:00:04 ■調理時間：20分 ■材料（2人分) ・切り干し大根：40g ・a. しょうゆ：大さじ1杯 ・a. 米酢：大さじ1杯 ・a. 砂糖：大さじ1杯 ・a. 酒：大さじ1と1/2杯 ・a. 塩こんぶ：5g ・a. 輪切り唐辛子：1本分 2 ひじきと切り干し大根の煮物 0:00:56 ■調理時間：20分 ■材料（4人分) ・切り干し大根：30g ・乾燥芽ひじき：10g ・にんじん：50g ・油揚げ：1枚 ・a. 水：150cc ・a. だしの素：小さじ1杯 ・a. みりん：大さじ2杯 ・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯 ・a. 砂糖：大さじ1/2杯 ・サラダ油：大さじ1/2杯 3 切り干し大根入り煮込みハンバーグ 0:01:53 ■調理時間：30分 ■材料（2人分) ＜肉だね＞ ・合い挽き肉：200g ・切り干し大根：20g ・玉ねぎ：1/2個(80g) ・卵：1個 ・塩：少々 ・こしょう：少々 ・しめじ：50g ・しいたけ：4枚 ＜調味料＞ ・切り干し大根の戻し汁：200cc ・みりん：大さじ2杯 ・しょうゆ：大さじ2杯 ・砂糖：小さじ2杯 ・だしの素：小さじ1杯 ・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯 ・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯 4 切り干し大根ツナの甘酢和え 0:03:32 ■調理時間：15分 ■材料（3人分) ・切り干し大根：20g ・ツナ缶（水煮）：70g ・大葉：2枚 ・穀物酢：大さじ1杯 ・砂糖：小さじ1杯 ・塩：ひとつまみ ・しょうゆ：小さじ1/2杯 5 切り干し大根と春雨のチャプチェ風 0:04:39 ■調理時間：30分 ※切り干し大根を水で戻す時間は含みません。 ■材料（2人分) ・牛バラ肉：130g ・春雨(乾燥)：50g ・切り干し大根：50g ・にんじん：1/3本(50g) ・玉ねぎ：1/4個(50g) ・ニラ：1/2束(50g) ・a. 酒：大さじ1杯 ・a. みりん：大さじ1杯 ・a. しょうゆ：大さじ1杯 ・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯 ・b. 砂糖：小さじ2杯 ・b. しょうゆ：小さじ2杯 ・b. コチュジャン：大さじ1杯 ・ごま油：大さじ2杯 ＜トッピング＞ ・白いりごま：適量 ・糸唐辛子：適量 6 切り干し大根の肉豆腐 0:06:32 ■調理時間：30分 ※切り干し大根を水で戻す時間は含みません。 ■材料（2人分) ・牛こま肉：200g ・焼き豆腐：1丁(300g) ・切り干し大根：50g ・長ねぎ：1/2本(50g) ・しょうが：1片分 ・a. だしの素：小さじ1杯 ・a. 酒：大さじ2杯 ・a. みりん：大さじ2杯 ・a. 砂糖：大さじ1杯 ・a. しょうゆ：大さじ2杯 ・a. 水：250cc ・ごま油：大さじ1杯 ・七味唐辛子：適量 7 切り干し大根と小松菜の胡麻和え 0:08:15 ■調理時間：20分 ■材料（2人分) ・小松菜：1束(200g) ・切り干し大根：30g ＜和え衣＞ ・白すりごま：大さじ2杯 ・砂糖：小さじ2杯 ・しょうゆ：大さじ1杯 8 切り干し大根の炊き込みご飯 0:09:20 ■調理時間：60分 ※切り干し大根を水で戻す時間、お米を浸水する時間は含みません。 ■材料（3〜4人分) ・米：2合 ・しめじ：1/2パック(50g) ・にんじん：30g ・切り干し大根：30g ・油揚げ：1枚 ・切り干し大根の戻し汁：2合の目盛りまで ・a. 酒：大さじ1杯 ・a. みりん：大さじ1杯 ・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯 ・a. 塩：小さじ1/3杯 ＜トッピング＞ ・小口ねぎ：適量 9 切り干し大根の五目煮 0:11:30 ■調理時間：25分 ※切り干し大根を水で戻す時間は含みません。 ■材料（2〜3人分) ・牛こま肉：100g ・にんじん：1/3本(50g) ・ごぼう：1/2本(50g) ・切り干し大根：30g ・しいたけ：3枚 ・絹さや：5枚 ・切り干し大根の戻し汁：200cc ・a. 酒：大さじ2杯 ・a. みりん：大さじ2杯 ・a. 砂糖：大さじ2杯 ・a. しょうゆ：大さじ3杯 ・ごま油：小さじ1杯 #切り干し大根 #切り干し大根レシピ #作り置き #簡単レシピ #副菜レシピ #節約レシピ ◆新チャンネル◆ macaroni Sweets Lab｜マカロニスイーツラボ スイーツに特化したYoutubeチャンネルです！ チャンネル登録お待ちしています🧁✨ https://youtube.com/@macaroniSweetsLab?si=tUc2iurezwRROHDp ◆チャンネル紹介◆ macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。 「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。 時々ずぼら、時々はていねいに。 忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。 動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。 ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆ iOS：https://apps.apple.com/jp/app/id871722891 Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.trustridge.macaroni.app ◆チャンネル登録はコチラです◆ https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1 ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　https://www.instagram.com/macaroni_news/ ・facebook 　https://www.facebook.com/macaroni.jp/ ・x（旧Twitter） 　https://twitter.com/macaroni_news ・LINE 　https://lin.ee/Bo4jlzx