Carciofi gratinati con crema di parmigiano: la ricetta super deliziosa

In questo video scopriamo come preparare dei carciofi gratinati con crema di parmigiano, un piatto delizioso perfetto come contorno o secondo. Una ricetta semplice che unisce la tenerezza dei carciofi alla ricchezza di una crema gratinata al parmigiano. 👇 sotto trovi anche la preparazione scritta! Capitoli 00:00 - Introduzione 00:12 - Pulizia e taglio dei carciofi 01:42 - Cottura dei carciofi in padella con prosciutto 02:58 - Preparazione della crema al parmigiano 04:07 - Assemblaggio della pirofila a strati 05:41 - Gratinatura finale e assaggio Ingredienti: 8 caricofi 150ml di panna fresca 150ml latte 150g parmigiano 50g prosciutto crudo spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe 🔥Gratinatura in forno con grill per 7 - 8 minuti circa. ⏰Il tempo di cottura può variare leggermente in base al proprio forno. 💥 Quando la superficie si gratina e si dora la pietanza è pronta. 🔝 Preparazione: Pulizia dei carciofi: Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la parte superiore. Tagliarli a metà, rimuovere la "barbetta" interna e ridurli a fettine sottili. Metterli in ammollo in acqua e limone per non farli annerire. Cottura in padella: In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio. Aggiungere del prosciutto crudo tagliato a pezzetti (opzionale, per dare carattere). Unire i carciofi scolati, salare, pepare e lasciarli stufare a fuoco dolce finché non diventano teneri. Preparazione della crema: In un pentolino, versare il latte e la panna fresca. Scaldare il composto e, prima che raggiunga il bollore, aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare con una frusta finché il formaggio non si scioglie completamente e la crema non si addensa leggermente. Assemblaggio: In una pirofila, creare un primo strato con parte dei carciofi stufati. Cospargere con del prezzemolo fresco tritato e coprire con una parte della crema al parmigiano. Ripetere l'operazione creando un secondo strato con i restanti carciofi, altro prezzemolo e la crema rimanente. Gratinatura: Terminare con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato sulla superficie per favorire la formazione della crosticina. Cottura finale: Infornare e lasciar gratinare fino a ottenere la doratura desiderata. Hashtag #ziafranca #carciofi #cremadiparmigiano #ricetteitaliane #carciofigratinati #lericettediziafranca