Massa de Pastel VIRA Guioza! Como Fazer Guioza na Frigideira com Recheio Secreto por Chef Gi Souza

Você ama Guioza, mas tem preguiça de fazer a massa? Chega de gastar no Delivery! A solução é a massa de pastel! Neste vídeo, mostro como transformamos a massa de pastel em um prato oriental sofisticado, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento. Você vai aprender: Como temperar a carne de porco (ou o recheio que você escolher) para que fique bem sequinho e saboroso. A técnica de dobra que eu mais gosto e acho a mais fácil para formar a trouxinha perfeita. O segredo para cozinhar na frigideira (frito e cozido no vapor) para um resultado macio por dentro e dourado por fora. ♥ INGREDIENTES: RECHEIO: 1 Colher (sopa) de Óleo 1 Colher (sopa) de Óleo de Gergelim Torrado 1/2 Xícara (chá) de Carne de Porco (picada ou triturada) 1 Cenoura Ralada 4 Folhas de Repolho (picada) 1/2 Xícara (chá) de Cheiro Verde 1/2 Colher (sopa) de Gengibre Picado 1 Pitada de Pimenta Calabresa 3 Colheres (sopa) de Molho Shoyu 1 Pitada de Açúcar MASSA: Discos de Massa de Pastel (pronta) Água (para selar as bordas) MODO DE PREPARO (PASSO A PASSO GUIOZA FÁCIL) 1. Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e o óleo de gergelim. Adicione a carne de porco e frite até perder a coloração rosada. Acrescente a cenoura ralada, o repolho picado, o cheiro verde, o gengibre e a pimenta calabresa. Misture bem. Junte o Molho Shoyu e a pitada de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam murchos e o recheio esteja bem sequinho. Dica Essencial: Leve o recheio para gelar antes de usar. 2. Montagem e Dobra (Use o método que preferir): Método 1 (Trouxinha): Coloque o recheio no centro do disco de massa, passe água nas bordas e feche como um pastel. Depois, faça pequenas dobras na borda superior para formar uma trouxinha. Método 2 (Selagem no Centro - Mais Fácil): Coloque o recheio no centro. Passe água nas bordas e sele a massa no centro. As laterais você dobra para dentro (formando "orelhinhas"), sela uma lateral para dentro e repete o processo do outro lado. 3. Cozimento na Frigideira: Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e adicione os Guiozas. Deixe-os dar uma leve dourada no fundo. Adicione água para cobrir todo o fundo da panela (cerca de 1/2 cm), borrife um pouco de água por cima e tampe. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore completamente e a parte inferior do Guioza esteja douradinha. Está pronto para servir! INFORMAÇÕES ADICIONAIS IMPORTANTES: CONSERVAÇÃO: O Guioza recheado pode ser congelado por até 3 meses. Na hora de cozinhar, ele vai direto do freezer para a frigideira, sem descongelar! VARIAÇÃO: Você pode trocar a carne de porco por frango, carne bovina ou cogumelos (para versão vegana), mantendo a base de shoyu, cenoura e repolho. - Para a receita completa e variações, acesse meu blog: http://receitasdeminuto.com ♥ CONHEÇA MAIS RECEITAS E DICAS NO BLOG: Acesse a receita detalhada e artigos exclusivos em: http://receitasdeminuto.com ♥ NOS SIGA NAS REDES SOCIAIS: Instagram Chef Gi Souza: https://www.instagram.com/chefgisouza Instagram Receitas de Minuto: https://www.instagram.com/receitasdeminuto TikTok: https://www.tiktok.com/@receitasdeminuto Facebook: https://www.facebook.com/receitasdeminuto ♥ APOIE O CANAL: - COMPRE NA AMAZON USANDO NOSSO LINK, VOCÊ NÃO PAGA NADA A MAIS E AINDA AJUDA O CANAL! https://www.amazon.com.br/shop/receitasdeminutoporgisouza - APOIA-SE: https://apoia.se/receitasdeminuto - DOE COM PIX: [email protected] - COMPARTILHE: Compartilhe nosso conteúdo, comente e deixe seu like, isso é importante para o canal e não custa nadinha né! ♥ MAIS RECEITAS PARA VOCÊ (Playlists e Vídeos Recomendados): - Playlist Receitas Brasileiras: https://youtu.be/-HgpDM1We7s?si=1SaEqpDArH_eJ59r - Playlist Receitas Fáceis e Rápidas: https://youtu.be/RXq1qw1lkHU?si=ENQgTPVL6qlUS9DC - MasterChef Creators: https://youtu.be/U-5dNLf5e9Y?si=fo_N2XxQyk-perad - DicasSP: https://youtu.be/Fm3et_Y5UkE?si=USrqrtohqJCamAwO ♥ SOBRE MIM, CHEF GI SOUZA: Olá! Sou a Chef Gi Souza, formada pela renomada Le Cordon Bleu e a vencedora do MasterChef Creators 2025. Com mais de uma década como criadora de conteúdo (desde 2010), minha paixão é descomplicar a culinária brasileira, inspirando você a cozinhar como um chef. Já participei de programas como Masterchef e Mestre do Sabor, e cozinhei com grandes nomes como Claude Troisgros. No Receitas de Minuto, além de receitas simples e econômicas, celebro a diversidade da gastronomia e da vida, compartilhando minha jornada como Chef LGBT, casada e com meus 2 gatos! ♥ QUEM FAZ ACONTECER: CENÁRIO: https://www.instagram.com/incorplac/ MOTION DESIGN: https://www.instagram.com/hildamotion/ COMERCIAL: [email protected]