🌞ESTATE! Crostata morbida alla frutta con crema al formaggio: la ricetta fresca e facilissima!

In questo video prepariamo una crostata morbida alla frutta fresca, una ricetta estiva semplicissima e colorata perfetta per i pomeriggi caldi o come dessert di fine pasto. Il risultato è un dolce soffice, profumato e molto fresco che si scioglie in bocca, ideale per portare in tavola i colori dell'estate. 👩‍🍳 Continua a leggere, sotto trovi gli ingredienti e la preparazione 👇 La particolarità di questa preparazione è l'uso dello "stampo furbo", che permette di ottenere una base perfetta da farcire con una crema veloce al formaggio spalmabile. Abbiamo scelto di decorarla con una ricca macedonia di frutta di stagione per renderla ancora più invitante e rinfrescante. Una variante golosa e veloce della classica crostata di frutta! 💌 Se la ricetta vi è piaciuta, lasciate un commento e iscrivetevi al canale. Scriveteci nei commenti se la preparerete anche voi! Capitoli 00:00 Introduzione alla crostata morbida estiva 00:15 Inizio montaggio uova, zucchero e sale 00:42 Inserimento di latte, burro e scorza di limone 01:11 Setacciatura e aggiunta di farina, fecola e lievito 01:50 Amalgama finale dell'impasto con la spatola 02:22 Preparazione e riempimento dello stampo furbo 03:10 Indicazioni per la cottura in forno 03:31 Preparazione della crema veloce al formaggio 04:38 Preparazione e taglio della frutta fresca 05:39 Realizzazione della bagna al limone 06:12 Sformatura della base e applicazione della bagna 06:33 Farcitura dell'incavo con la crema 06:45 Decorazione della superficie con la macedonia di frutta 07:15 Tocco finale con la menta fresca 07:33 Taglio della fetta e prova assaggio Ingredienti Per la base (Crostata morbida): 2 Uova 100 g Zucchero 1 g sale 50 g Latte 60 g Burro fuso Scorza di 1/2 limone grattugiata 120 g Farina "00" 50 g Fecola di patate 8 g Lievito istantaneo per dolci Per la crema veloce: 250 g Formaggio spalmabile (può essere sostituito con ricotta o mascarpone) 80 g Zucchero a velo Scorza di limone grattugiata quanto basta Per la bagna: 80 ml Acqua 40 g Zucchero Scorza di limone quanto basta Limoncello (facoltativo, aggiunto a piacere) Per la decorazione (Frutta fresca a piacere). Nel video: Banane Mele Ciliegie Pesche Succo di limone (per non far annerire la frutta) Foglioline di menta fresca Preparazione (00:15) In una ciotola capiente versare le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, quindi iniziare a montare il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. (00:42) Al composto di uova aggiungere il latte, il burro precedentemente fuso e la scorza grattugiata di un limone e mescolare ancora per qualche istante. (01:11) Incorporare le polveri: aggiungere la farina 00, la fecola di patate e il lievito istantaneo per dolci. (01:50) Far assorbire le farine all'impasto con un movimento delicato della spatola dal basso verso l'alto, fino a ottenere un composto liscio, morbido e setoso. (02:22) Versare l'impasto in uno "stampo furbo" dal diametro di 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. (03:10) Infornare in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti; a cottura ultimata, sfornare la base e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla. (03:31) Preparare la crema al formaggio mescolando in una ciotolina il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. (04:10) Aggiungere alla crema della scorza di limone grattugiata per dare freschezza, mescolare bene e tenere da parte. (05:10) Preparare la frutta mista tagliandola a piccoli pezzi per formare una macedonia e spruzzarla con succo di limone per non farla annerire. (05:39) Preparare la bagna portando a ebollizione acqua, zucchero e scorza di limone; una volta fredda, aggiungere a piacere un po' di limoncello. (06:12) Sformare la base della crostata e bagnare leggermente il fondo con lo sciroppo al limone. (06:33) Farcire l'incavo dello stampo furbo con la crema al formaggio preparata in precedenza, livellandola uniformemente. (06:45) Distribuire la macedonia di frutta fresca sopra la crema coprendo bene tutta la superficie. (07:15) Completare la decorazione con qualche fogliolina di menta fresca per un tocco finale profumato e scenografico. 🔥 Cottura in forno ventilato a 180° C per 20 minuti. 🔥 Cottura in forno statico a 190° C per 20 minuti. ⏰ Il tempo di cottura può variare leggermente in base al proprio forno. #lericettediziafranca #ziafranca #crostatamorbida #viral #fyp #ricetteestive