【甘辛ダレがたまらない♡甘辛豚巻き】即席柴漬けも♪ Glazed Pork-Wrapped Eggplant

いつもご視聴ありがとうございます! 【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新 👉チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@cookkafemaru 始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら 👉https://www.youtube.com/@kafemaru_lab 🍳今日のレシピ： とろっとやわらかい茄子に、甘辛タレが絡んだ豚肉が、もう最高です！たった一口でごはんが進みすぎて困ります（笑）。 忙しい日でもサッと作れるので、「今日何作ろう…」ってなったときにぜひ試してみてください🍆🔥 📌材料はこちら ↓ ★English recipe is below★ ---------------------------- 【材料】 茄子　2本(約230g) 豚肉　　200g A： 醤油　　大さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 きび砂糖　　小さじ1 片栗粉　適量 胡麻油　小さじ1 大葉　３枚(千切り) ①茄子は縦に3本皮をむき、半分に切ってから縦に４つに切る。 塩水(水500mlに塩小さじ1)を作り、皮も一緒に5分つけ、水を切る ②茄子の水分をふき取り、豚肉で巻く。 ③巻き終えたら、茶こしなどで全体に、薄く片栗粉を振りかける。 ④フライパンにごま油を引き、③を並べて焼く。 片面が焼けたら返して、Aのタレを回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 ⑤最後、フライパンを振ってタレを全体に絡める。 ⑥器に盛り、大葉の千切りを乗せて出来上がり! 「即席柴漬け」 剥いた茄子の皮を刻んでから、余分な水分を絞り、薄切りのみようがと刻んだ赤紫蘇、たたいた梅と一緒に和えて出来上がり! 💡MEMO 冷めても美味しいですが、翌日食べるときは、軽く温めなおしてどうぞ。 大葉は食べる前に千切りにしてからトッピングします。 関連レシピ 【さっと出来て絶品♡茄子のレンチン蒸し】 https://youtu.be/JFNNJ3mpdZE お料理でのレシピ本もぜひよろしくお願いいたします～。 毎度おおきに。 📚レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中 Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327 【Ingredients】 2 Eggplants (about 230g) 200g Pork slices A: Sauce 1 tbsp Soy sauce 1 tbsp Sake 1 tbsp Mirin 1 tsp Sugar Potato starch, as needed 1 tsp Sesame oil 3 Shiso leaves, thinly sliced ① Peel 3 strips from the eggplants lengthwise. Cut in half, then cut each half lengthwise into 4 pieces. Prepare salt water (500ml water + 1 tsp salt). Soak the eggplants and peels for 5 minutes, then drain well. ② Pat the eggplants dry and wrap them with pork. ③ Lightly dust the whole surface with potato starch using a tea strainer or similar tool. ④ Heat sesame oil in a frying pan and cook the pork-wrapped eggplants. When browned on one side, flip them over, pour in Sauce A, cover, and steam-fry. ⑤ At the end, shake the pan to coat everything evenly with the sauce. ⑥ Serve on a plate and top with shredded shiso leaves. 【Quick Shibazuke-style Pickles】 Chop the peeled eggplant skins and squeeze out excess moisture. Mix with thinly sliced myoga, chopped red shiso leaves, and mashed Umeboshi(pickled plum).