Fatia húngara de chocolate com laranja
Mar 2, 2026•Channel
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Published4 months ago
Duration0:47
Video IDAB0jMSgPGh8
Languagept
CategoryEntertainment
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeYouTube Short
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INGREDIENTES DA MASSA:
-400g leite integral (morno, temperatura de mamadeira)
-10g fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
-90g Açúcar refinado
-150g Ovos (3 ovos)
-50g Óleo
-800g a 900g Farinha de trigo (adicione ao mínimo até dar o ponto)
-60g Margarina ou Manteiga: (adicionada por último para finalizar a massa)
INGREDIENTES DO RECHEIO:
-200g Manteiga ou Margarina (em ponto de pomada)
-90gAçúcar cristal
-400g Gotas de chocolate (ao leite ou meio amargo)
-Raspas de 2 laranjas bahia grandes (raladas na hora)
INGREDIENTES DA CALDA:
-250g Leite
-75g Açúcar
Preparo Massa:
1-Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento seco, deixe descansar por alguns minutos.
2-Adicione o açúcar, os ovos e o óleo ao leite com fermento, misture bem.
3-Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto.
4-Sove a massa por cerca de 10 minutos até desenvolver o glúten .
5-Incorpore a manteiga e trabalhe até que ela seja totalmente absorvida e a massa fique lisa e úmida.
6-Boleie a massa, coloque em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Preparo do recheio e montagem:
1-Misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2-Divida a massa em duas partes, abra cada parte com um rolo formando um retângulo grande e fino,
espalhe uma camada fina da pastinha por toda a massa.
3-Salpique as gotas de chocolate e por cima rale a casca da laranja na hora.
4-Enrole como um rocambole, apertando levemente para prender o recheio.
5-Corte fatias de aproximadamente 2 a 3 dedos de largura.
6-Coloque em uma forma antiaderente (ou com papel manteiga), deixando espaço entre elas, cubra e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
7-Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos (até dourarem levemente).
8-Enquanto assa, leve o leite e o açúcar da calda ao fogo baixo e deixe reduzir pela metade até formar uma calda levemente espessa.
9-Assim que tirar as fatias do forno, ainda quente, regue cada uma com 1 ou 2 colheres de calda quente.
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