Tavada Katmer Tarifi

Evde mis gibi kokan, yumuşacık ve lezzetli bir katmer yapıyoruz. Tavası olan herkes rahatlıkla deneyebilir 🤍 ✨ Malzemeler • 5 su bardağı beyaz un • 5 su bardağı tam buğday unu • 4 su bardağı su • 1 tatlı kaşığı kuru maya • 1 tatlı kaşığı tuz Ara katları için: • sıvı yağ Kızartmak için: • sıvı yağ Not: Tarifimde kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’lik klasik su bardaklarıdır. ⸻ 👩‍🍳 Yapılışı Öncelikle geniş bir kaba suyu ve kuru mayayı alıyorum. Maya tamamen eriyene kadar kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyorum. Ardından beyaz unu, tam buğday ununu ve tuzu ekliyorum. Hamuru kabın içinde biraz toparladıktan sonra tezgaha alıyorum ve iyice yoğuruyorum. Tekrar toparladığım hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüyorum ve her birini beze hâline getiriyorum. Bezelerden bir tanesinin altına ve üstüne biraz un serpiyorum. Önce elimle, sonra merdane yardımıyla büyük bir servis tabağı büyüklüğünde açıyorum. Açtığım hamurun üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip her tarafına güzelce sürüyorum. Ardından hamuru kare şeklinde katlıyorum. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlıyorum. Sonrasında katladığım bezeleri teker teker önce elimle, ardından merdane yardımıyla tekrar büyük boy yuvarlak servis tabağı büyüklüğünde açıyorum. Uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyorum. Açtığım hamurlardan birini tavaya alıyorum, üzerine tekrar 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürüyorum. Ara ara ters çevirerek iki tarafını da eşit şekilde pişiriyorum. Pişen katmeri tavadan alıyorum. Diğer katmerleri de aynı şekilde pişirip servise hazır hâle getiriyorum. Hepsi bu kadar 💛 Deneyecek olanlara şimdiden afiyet, şifalar olsun efendim 🌸 #katmertarifi #katmer #nasılyapılır