La recette glacée parfaite quand il fait 35°C : yaourt, fruits, zéro sorbetière

(Avec cette chaleur, je vous montre comment on prépare une glace au yaourt en plaque (Yogurt bark en anglais), sans sorbetière, à casser et à partager. C’est frais, coloré, très simple à faire, et idéal pour rafraîchir toute la famille pendant les grosses chaleurs. Je l'ai fait directement à la ferme, avec Morgane, productrice de lait bio et membre des 300 Laitiers Bio, unis en coopérative. Vidéo réalisée en collaboration commerciale avec Les 300 Laitiers Bio. Le principe est tout simple : on mélange des yaourts brassés aux fruits avec un peu de crème liquide entière fouettée pour apporter de l’air et une texture plus légère, puis on étale le tout sur une plaque avant d’ajouter plein de toppings : fruits frais, pistaches, granola, purée d’amande, zestes de citron, menthe… Direction le congélateur, et quelques heures plus tard, il ne reste plus qu’à casser la plaque en morceaux et à partager. Astuce : sortez la 5 minutes avant de la déguster ! Pendant la recette, Morgane nous parle aussi de son métier d’agricultrice bio, de son quotidien à la ferme, de ce que représente pour elle le fait de faire partie des 300 Laitiers Bio, et des défis de son métier aujourd’hui. N'hésitez pas à lui laisser un message en commentaire :-) Une recette simple, saine, conviviale, et une belle rencontre autour du lait bio. Ingrédients : - 3 yaourts brassés aux fruits Les 300 Laitiers Bio - 150 ml de crème liquide entière bien froide - Fruits frais coupés en petits morceaux : fraises, framboises, myrtilles, kiwi, mangue… - Pistaches concassées ou autres fruits secs - Granola ou brisures de biscuits - Purée d’amande ou de pistache - Zeste de citron - Feuilles de menthe Préparation : 1. Fouettez la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir une texture mousseuse. 2. Ajoutez les yaourts brassés aux fruits et mélangez délicatement. 3. Étalez la préparation en couche fine (1 cm max) sur une plaque recouverte de papier cuisson. 4. Ajoutez les fruits frais et les toppings de votre choix. 5. Placez au congélateur pendant au moins 3 heures. 6. Sortez la plaque 5 à 10 min avant de la déguster. Cassez la plaque en morceaux au moment de servir et dégustez aussitôt. Astuce : Coupez les fruits en petits morceaux pour que la plaque soit plus facile à casser et plus agréable à déguster. Vous pouvez aussi préparer cette recette la veille et conserver les morceaux au congélateur dans une boîte hermétique. #glaceauyaourt #glace #yaourt #les300laitiersbio