【やみつき♡ピリ辛で甘酸っぱい胡瓜こんにゃく】 Sweet & Spicy Cucumber

いつもご視聴ありがとうございます! 【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新 👉チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@cookkafemaru 始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら 👉https://www.youtube.com/@kafemaru_lab 🍳今日のレシピ： 暑い日はこんなピリ辛で甘酸っぱい一皿も良いものです＾＾ こんにゃくはあく抜きしてあるものでも、茹でて乾煎りすることで 歯ごたえ良く味染みのコンニャクになります。 📌材料はこちら ↓ ★English recipe is below★ ---------------------------- 【材料】 胡瓜　大1本 *海塩　小さじ1/4　 こんにゃく 200g *海塩　小さじ1/4　 A： 米酢　　大さじ1 醤油　　大さじ1 きび砂糖　　小さじ1 鷹の爪　　1本 *お湯につけて戻し、タネを取って小口切り ①きゅうりは塩をつけてよくすり込んで、麺棒でたたき、一口大にちぎる。 ②こんにゃくは手で一口大にちぎってから、塩をまぶしてよくもみ、熱湯で3分茹でる。 茹でることで、こんにゃくの臭みと水分が抜け、味が入りやすくなります。 ③茹で上がったら、お湯を捨て、そのまま乾煎りして水分を飛ばす。 ④水分を切ったきゅうりを加えてさっと炒め、鷹の爪とAを加えて炒め合わせる。 ⑤器に盛り、白ごまを振って出来上がり! 💡MEMO 作りたてはきゅうりの色は綺麗ですが炒めているので、少しずつ色が変わり、きゅうりのキューちゃんのようになりますが、それもまた美味しいです。 関連レシピ 【2つの調味料で簡単！あっさり胡瓜の浅漬け】 https://youtu.be/CpM6UgjxIvY お料理でのレシピ本もぜひよろしくお願いいたします～。 毎度おおきに。 📚レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中 Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327 【Ingredients】 1 large cucumber * 1/4 tsp Salt 200g Konjac *1/4 tsp Salt A: 1 tbsp Rice vinegar 1 tbsp Soy sauce 1 tsp Sugar 1 dried red chili pepper *Soak in hot water until softened, remove the seeds, and slice into rings. ① Rub the cucumber well with salt, smash it with a rolling pin, and tear into bite-sized pieces. ② Tear the konjac into bite-sized pieces by hand, rub with salt, then boil for 3 minutes. Boiling removes the odor and excess moisture, helping the seasoning soak in better. ③ Drain the water, then dry-fry the konjac in the pan to remove excess moisture. ④ Add the drained cucumber and stir-fry briefly. Add the chili pepper and A, then stir-fry until combined. ⑤ Transfer to a plate, sprinkle with white sesame seeds, and enjoy!