Yağ Çekmeyen Kıymalı Çiğ /Çi Börek Tarifi

Dışı çıtır, içi sulu kalan efsane çiğ börek tarifimi tüm püf noktalarıyla paylaşıyorum! Hamuru kolay açılan, iç harcı tam kıvamında olan bu tarifi mutlaka kaydedin ve denedikten sonra yorumlarınızı yazmayı unutmayın. Daha fazla tarif için takip etmeyi de unutmayın. 💛✨ --- Malzemeler Hamur İçin 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin, unun cinsine göre değişebilir) 2 su bardağı su (200 ml klasik su bardağı) 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz İç Harcı İçin 300 gr yarım yağlı dana kıyma 2 adet rendelenmiş kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı su Kızartmak İçin Birkaç bardak sıvı yağ --- Yapılışı Hamurun Hazırlanışı 1. Su, sirke ve tuzu bir kapta karıştırarak tuzu tamamen eritiyorum. 2. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyorum. 3. Kabın içinde toparladıktan sonra tezgâha alıp 2–3 dakika daha yoğuruyorum. 4. Hamuru tekrar kaba alıp üzerini örtüyor ve 10 dakika dinlendiriyorum. 5. Dinlenen hamuru 18 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze haline getiriyorum. İç Harcın Hazırlanışı 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu bir kaba alıp karıştırıyorum. 2. Kıymalı harç sulu bir kıvamda olmalı. Böreklerin Hazırlanışı 1. Bezelerden birini altına ve üstüne un serpiştirerek küçük bir pasta tabağı büyüklüğünde açıyorum. 2. Hamurun yarısına 1 yemek kaşığı iç harç koyup yayıyorum. 3. Diğer yarıyı üzerine kapatıp kenarlardaki fazla hamuru keserek şekil veriyorum. 4. Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayıp derin kızgın yağda, ara ara ters çevirerek kızartıyorum. 5. Kızaran börekleri havlu kâğıt serili bir tabağa alıp servise hazırlıyorum. Afiyet olsun, deneyecek herkese şimdiden şifa olsun efendim! 🤗✨ #çibörek #çiğbörek #börektarifleri #yöreselyemek #nasılyapılır