⚠️ TENCEREDE KEBAP | Urfa Kazan Kebabı

@cakallezzetler i takip etmeyi unutmayın 😍 Urfa Patlıcanlı Kazan Kebabı Malzemeler: 3 - 4 uzun ince patlıcan 200 gr orta yağlı kıyma 4 Domates 1 soğan 5 - 6 sivri biber Tuz, Karabiber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 Yemek kaşığı tereyağ Hazırlanışı: Patlıcanları pijamalı soyun. Dibine kadar ayırmadan, verev olarak kesikler açın. Videoda ben dalıp düz kesmiştim, ama annem de verev kesik atıyordu. Domateslerin sulu ve çekirdekli kısımlarını bir tabağa ayırın, etli kısımlarını küçük küp doğrayın. 2 domatesin etli kısımlarını kıymalı içe koyun. 2 biberi ince kıyıp kıymalı içe koyun. Tuz, karabiber ve salçaları da kıymalı içe koyun ve hepsini hafifçe karışıtın. Patlıcanların aralarına kıymalı içi koyduktan sonra, kalan 2 domatesin etli kısımları ve ayırdığımız tüm sulu kısımları dökün. Kalan biberleri de büyük kesip üstlere yerleştirin. Tereyağı minik toplar olarak her yere eşit dağıtın. Orta ateşte kapaklı olarak pişirin. Başta su salacak, sonra suyu çekecek, yağları cızırdamaya başlayacak. Patlıcanlar ve etler iyice pişince hazır demektir. Yaklaşık 1 saat. #patlıcan #kebap #urfa #kazankebabı #tarif