Mille Crepe Pasta I Arda'nın Mutfağı

Mille Krep Pasta Malzemeler; Krep hamuru için; 3 su bardağından 1 parmak eksik un – 310 gr 1 litre süt 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker – 180 gr 1 çay kaşığı vanilya özütü 1 tutam tuz 2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 4 yumurta 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı – tavayı yağlamak için Çikolatalı krema için; 400 ml krema 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri – 90 gr 1 su bardağından 2 parmak eksik kakao – 65 gr 200 gr taze peynir Ganaj için; 250 gr bitter çikolata 250 ml krema 1 – 1,5 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı; Krep hamuru için; Bir karıştırma kabının içerisine un, süt, toz şeker, vanilya özütü, yumurta, tuz ve ayçiçek yağını ilave edip bir çırpma teliyle iyice karıştırın. Krep tavanızı ocağa alın ve ateşi orta kısık ateşe ayarlayın. Erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla tavaya sürün ve havlu kağıt yardımıyla tavaya iyice yayın. Bir kepçe yardımıyla krep hamurunuzu tavaya dökün ve her tarafına yayın. NOT : Burada önemli olan krep hamurunuzun çok ince olması !! Krepinizi yaklaşık 2 dakika saydamlığı gidene kadar pişirin ve çevirip 30 saniye daha pişirin. Ardından tezgahınıza alın. Çikolatalı krema için; Bir karıştırma kabına kremayı ekleyip çırpmaya başlayın. Pudra şekeri ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Ardından taze peyniri ilave edin ve bir tur daha çırpın. Ganaj için; Çikolatanızı bir karıştırma kabının içerisine alın ve benmari usulü eritin. Eriyen çikolatanızı bir spatula yardımıyla karıştırın ve iyice eriyince ocaktan alın. Ardından kremayı ilave edip spatulayla iyice karıştırın. Tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Birleştirmek için; Bir pastacı tezgahı ya da bir düz tabağın tabanına fırın kağıdı serin. NOT : Kreplerinizin kenarları ve boyutlarının eşit olması için bir kalıp yardımıyla kenarlarını bir kalıp yardımıyla kesip, düzeltebilirsiniz. Ardından ilk kat krepi koyun ve üzerine hazırladığınız çikolatalı kremadan ince bir katman yayın. Hazırladığınız kreplerden birini üzerine yerleştirin ve tekrar kremadan yayın. Bütün krepler bitene kadar işleme devam edin. En üst kata krema sürmeyin ve buzdolabına alıp 10 – 15 dakika soğutun. Ardından çıkardığınız krep pastanızın üzerine her tarafını kaplayacak şekilde ganajı gezdirin ve buzdolabına alıp 1 saat soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin. Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw www.ardaninmutfagi.com https://www.facebook.com/ardaninmutfagi https://www.instagram.com/ardaturkmen https://www.twitter.com/arda_turkmen #ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad