Arda'nın Mutfağı

Tepsi Pizzası I Arda'nın Mutfağı

Tepsi Pizzası Malzemeler; Ekmek için; 2 + ¼ su bardağı ılık su 20 gr yaş maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 6,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı tuz Domates sos için; 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 su bardağı domates püresi – 2 adet domates Tuz Karabiber 5 – 6 yaprak taze fesleğen Üzeri için; Çeri domates 1 adet kırmızı soğan Mantar Çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin Zeytinyağı Rendelenmiş mozarella ya da taze kaşar peyniri Taze kekik Hazırlanışı; Ekmek için; Bir karıştırma kabının içerisine su, yaş maya ve toz şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin. Beklettiğiniz mayanın içerisine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Başka bir karıştırma kabının içerisine unu alın, ortasını açın ve mayalı karışımı ortasına dökün. Bir çatal yardımıyla hafif karıştırmaya başlayın. Kenarlarından tuz ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamurunuzu tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hamurunuz hazır olunca karıştırma kabınızın tabanına zeytinyağı koyun ve hamurunuzu içerisine koyun. Kabınızın ağzını hiç hava almayacak şekilde bir streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın. Domates sos için; Sos tencerenize zeytinyağı ilave edip ısıtın. Isınan yağınızın içerisine ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın. Domates püresini ilave edin ve hafif kaynatmaya başlayın. Kaynayan domates püresinin üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Sosunuzu kısık ateşe alın ve kaynamaya bırakın. Sos hazır olunca ince kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın ve karıştırıp kenara alın. Birleştirmek için; Hamurunuz mayalanınca hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafif yoğurun. Hamuru pişireceğiniz fırın tepsisini zeytinyağıyla iyice yağlayın. Hamuru fırın tepsisine alın ve elinizle şekil verin. Hamurun üzerine pişirdiğiniz domates sosunu sürün. Ardından hamurunuzun üzerine malzemeleri dilediğiniz gibi yerleştirin. NOT : Bütün malzemeleri hamura iyice bastırmayı unutmayın !! Malzemelerin üzerine taze kekik ve peynirin yarısını gezdirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Pişen pizzanızı fırından çıkartın ve üzerine kalan rendelenmiş mozarella peyniri serpiştirip 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkan pizzanızın kenarlarına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve servis edin. Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw www.ardaninmutfagi.com https://www.facebook.com/ardaninmutfagi https://www.instagram.com/ardaturkmen https://www.twitter.com/arda_turkmen #ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı