Gâteau italien ricotta–amande au citron 🍋 Moelleux & parfumé

Un dessert italien raffiné et ultra-moelleux : le gâteau ricotta–amande au citron. Léger, fondant et délicieusement parfumé - et sans gluten, il se prépare facilement et épatera vos invités. Idéal avec un café ou un thé, ou comme dessert après un bon repas. Ingrédients (moule 18–20 cm) • 125 g de beurre fondu • 100 à 125 g de sucre blond • 1 c. à café de vanille + quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif) • 4 œufs (blancs battus en neige) • 425 g de ricotta bien égouttée (marcherait aussi avec skyr, fromage blanc, yaourt grec...) • Zeste et jus d’1 citron bio • 200 g de farine ou poudre d’amande • 70 g d’amandes effilées • 1 pincée de sel • Sucre glace pour la finition Cuisson : Enfourner 50 min à 180 °C (four préchauffé). Hervé Cuisine, c'est la première de tutos de cuisine lancée en France en 2007. Des recettes faciles et accessibles, des astuces et des idées pour mieux manger au quotidien ou préparer des repas et desserts pour des occasions spéciales. Abonnez-vous pour ne pas en manquer une miette :) Retrouvez Hervé Cuisine également sur : -Le blog : https://www.hervecuisine.com -Insta : https://www.instagram.com/hervecuisine/reels/ -TikTok : https://www.tiktok.com/@hervecuisine