PÃO SOVADO CASEIRO: O Segredo da Massa Super Fofinha que desfia!!!

Fazer um pão sovado macio e que desfia não é sorte, é técnica! Nesta aula, eu te ensino como trabalhar com a farinha de trigo forte, a importância da hidratação correta e o motivo técnico de deixarmos o sal e a manteiga para o final do batimento. Se você busca um pão com padrão de padaria, seja para o café da família ou para o seu negócio de Faça e Venda, este passo a passo detalhado em gramas vai transformar o seu resultado. 📍 O que você vai aprender neste vídeo: 00:00 - Introdução ao Pão Sovado 00:51 - O que é Farinha de Trigo Forte? (Entenda o Glúten) 01:25 - Preparo da Massa e Hidratação 04:58 - Por que deixar o Sal e a Gordura para o final? 07:22 - Como atingir o Ponto de Véu (Massa Elástica) 09:38 - Porcionamento e Técnica de Boleamento 12:53 - Modelagem Profissional dos Pães 16:00 - Finalização e Brilho da Casca 17:47 - Resultado Final: Textura e Alvéolos 📝 INGREDIENTES MASSA BASE: 500g de Farinha de Trigo Forte (aprox. 1/2 pacote) 225g de Água (utilize balança para precisão) 100g de Ovos (aprox. 2 unidades) 50g de Manteiga sem sal (ponto de pomada) 20g de Açúcar Refinado 7g de Fermento Biológico Seco 5g de Sal Fino 📊 RENDIMENTO: 2 Pães Grandes 💡 APOIE NOSSO CANAL: ✅ Seja Membro e tenha benefícios exclusivos: https://www.youtube.com/channel/UC4RETkoHXcUrrISnhGN1arw/join 📧 CONTATO PROFISSIONAL: ✓ Parcerias e Divulgação: [email protected] 🔔 SIGA NAS REDES SOCIAIS: ✓ Instagram: https://www.instagram.com/leodenice_camargo/ ✓ Facebook: https://www.facebook.com/LeodeniceCamargo/ 💜 Recadinho da Leo: A panificação é uma ciência exata. Respeitar o tempo de descanso e a pesagem dos ingredientes é o que garante um pão que derrete na boca. Se essa aula te ajudou, deixe seu LIKE e INSCREVA-SE! #PãoSovado #PanificaçãoArtesanal #PãoCaseiro #LeodeniceCamargo #FaçaEVenda #TécnicaDePadaria