Fideos y Postre Tailandés 🇹🇭

Fideos y Postre Tailandés 🇹🇭 🍜🇹🇭Una receta fresca, intensa y con muchísimo sabor: Es de esos platos que mezclan grasa, acidez, picante y frescura te va a encantar! •⁠ ⁠200 g de fideos de arroz •⁠ ⁠1 pepino persa, en rebanadas delgadas •⁠ ⁠1 shallot, en rebanadas delgadas •⁠ ⁠1/2 taza de hojas de albahaca, picadas en trozos grandes Para la salsa de cacahuate •⁠ ⁠1/2 taza de cacahuates tostados •⁠ ⁠1/3 de taza de salsa de pescado •⁠ ⁠2/3 de taza de jugo de limón •⁠ ⁠2 cucharadas de salsa soya •⁠ ⁠1 diente de ajo •⁠ ⁠1 cucharada de vinagre de arroz •⁠ ⁠1 cucharada de chiltepín Procedimiento 1.⁠ ⁠Sazona las papadas de cerdo únicamente con sal por todos lados. 2.⁠ ⁠Lleva las papadas al ahumador y ahúmalas durante 40 minutos, hasta que tomen buen color y sabor ahumado. 3.⁠ ⁠Mientras tanto, cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos. 4.⁠ ⁠Para la salsa, licúa los cacahuates tostados con la salsa de pescado, el jugo de limón, la salsa soya, el ajo, el vinagre de arroz y el chiltepín hasta obtener una salsa integrada y con textura cremosa. 5.⁠ ⁠Baña los fideos de arroz con la salsa de cacahuate y mezcla muy bien para que se impregnen de sabor. 6.⁠ ⁠Agrega a los fideos la albahaca en trozos grandes, el pepino persa en rebanadas delgadas y el shallot. Mezcla con cuidado para mantener la frescura de los ingredientes. 7.⁠ ⁠Retira la papada del ahumador, déjala reposar unos minutos y córtala en rebanadas. 8.⁠ ⁠Sirve una cama de fideos de cacahuate y coloca encima la papada ahumada ya partida. Encuentra el asador y accesorios en tu Weber Original Store más cercana. #SerWeber