Dieses Weihnachtsgericht sorgt für Stimmung, Rotkohl-Rouladen mit Fleischfüllung

Dieses Weihnachtsgericht sorgt für Stimmung: Rotkohl-Rouladen mit Fleischfüllung! Zutaten: Kopf Rotkohl Brötchen/ Toast 1 Zwiebel 1 Apfel 1kg Hackfleisch 3 Eier Kräuter der Provinz, Salz und Pfeffer Suppengemüse 500 ml Brühe Zubereitung: Äußere Kohlblätter entfernen, Strunk herausschneiden. Kohl im Ganzen in einem Topf mit reichlich Wasser 5 Minuten kochen. 8 große Blätter abtrennen, Blattrippen flacher schneiden. Vom Übrigen Kohl 200 g klein hacken, den Rest in eine Auflaufform/Backform geben. Brötchen/Toast in lauwarmer Milch einweichen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Apfel halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Hack mit Ei, ausgedrückten Brötchen/Toast, Apfel, den Zwiebeln und Gewürzen verkneten. Jeweils etwas Füllung in die Mitte eines Kohlblatts geben, aufrollen, mit Hilfe eines Zahnstochers feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin rundum anbraten und Rouladen anbraten. Rotkohl, Wasser, Brühe und Glühwein angießen, zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln. Rouladen herausnehmen und auf den Rotkohl in die Backform geben und mit Brühe und Glühwein übergießen – für 40 Minuten bei 200 °C in den Ofen. Sauce pürieren und abschmecken: Sollte die Soße nicht dick genug sein, kann eine halbe gekochte Kartoffel hinzugegeben werden. Rouladen mit der Sauce servieren.