【おかずはこんなんでいい♡厚揚げ南蛮】めちゃうま♪Crispy Atsuage Nanban with Tartar Sauce

いつもご視聴ありがとうございます! 【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新 👉チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@cookkafemaru 👉始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら https://www.youtube.com/@kafemaru_lab 🍚 今日のレシピ： 厚揚げを南蛮風にしてみました。 大好きなタルタルを乗せれば、見た目も味も大満足! 厚揚げの甘酢たれも美味しいし、タルタルって良いなぁ～♡ 📌材料はこちら ↓ ★English recipe is below★ ---------------------------- 【材料】 厚揚げ　300g 下味： 醤油　小さじ1 酒　　小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 おろしにんにく　小さじ1/2 片栗粉　大さじ２～大さじ2.5 こめ油　　小さじ1/2 甘酢たれ： 醤油　　大さじ1 米酢　　大さじ1 みりん　大さじ1 きび砂糖　　小さじ1 タルタルソース ゆで卵　1個 玉ねぎ(みじん切り)大さじ1 マヨネーズ　　大さじ2 塩、胡椒 ①厚揚げはキッチンタオルなどで、油分、水分をふき取ってから、 一口大にちぎる。 袋に下味の調味料と一緒に入れ、軽くもんで5分置く。 ②タレの調味料を混ぜておく。 タルタルの材料を混ぜておく。 ③①の厚揚げに、片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面こんがりと焼く。 焼き色がつくまではあまり触らないようにする。 ④両面焼けたら、甘酢タレを回しかけて、全体に絡める。 ⑤お皿に盛り付け、タルタルを乗せて出来上がり。 💡 MEMO 大葉を敷き、タルタルに刻んだ黒コショウをトッピングすると、食欲をよりそそります。 🍚関連レシピ 【コクがあってうま♡厚揚げのキムチマヨ焼き】 https://youtu.be/fprbR0Z9VVE お料理でのレシピ本もぜひよろしくお願いいたします～。 毎度おおきに。 📚レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中 Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327 【Ingredients】 300g Atsuage (thick fried tofu) Seasoning: 1 tsp Soy sauce 1 tsp Sake 1/2 tsp Chicken stock powder 1/2 tsp Grated garlic 2–2.5 tbsp Potato starch 1/2 tsp Oil Sweet & sour sauce: 1 tbsp Soy sauce 1 tbsp　Rrice vinegar 1 tbsp Mirin 1 tsp Sugar Tartar sauce: 1 Boiled egg 1 tbsp finely chopped onion 2 tbsp Mayonnaise Salt and pepper ① Pat the atsuage dry with paper towels to remove excess oil and moisture. Tear into bite-sized pieces. Place in a bag with the seasoning ingredients, lightly massage, and let sit for 5 minutes. ② Mix the sauce ingredients together. Mix the tartar sauce ingredients together. ③ Coat the atsuage with potato starch. Pan-fry in a lightly oiled frying pan until both sides are golden and crispy. Try not to touch them too much until nicely browned. ④ Pour in the sweet & sour sauce and coat evenly. ⑤ Serve on a plate and top with tartar sauce. Shiso leaves and black pepper also make great toppings♪