Zeytinyağlı Tam Kıvamında Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Açıklama Zeytinyağlıların en klasiği, en sevileni 💚 Lokum gibi pişen, dinlendikçe lezzeti artan zeytinyağlı barbunya tarifiyle geldim. Önceden buzluğa kaldırılmış taze barbunyayla da şahane oluyor. Soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz. Anne mutfağından, tam kıvamında. Malzemeler 2 su bardağı önceden buzluğa kaldırılmış taze barbunya Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 1 diş sarımsak (küçük doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 adet havuç (küçük küp doğranmış) 1 adet patates (küçük küp doğranmış) 4 su bardağı sıcak su Not: Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml klasik su bardağıdır. Yapılışı Barbunyaları buzluktan çıkarıp suyun içinde bekleterek buzunu çözdürüyorum. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyorum. Haşlanan barbunyaları yıkayıp süzüyorum. Ayrı bir tencerede zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı kavuruyorum. Salçaları ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavuruyorum. Havuç, patates, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç kez karıştırıyorum. Barbunyaları ve sıcak suyu ekleyip karıştırıyorum. Kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyorum. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendiriyorum. Servis tabağına alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servise hazırlıyorum. #barbunya #yemektarifleri #zeytinyağlıbarbunya #nasılyapılır