Fellah Köfte I Arda'nın Mutfağı

Fellah Köfte – Zeytinyağı Malzemeler; 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su 1 su bardağı irmik 1 adet soğan – rendelenmiş 1 yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 2 – 3 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Kimyon Su – kıvam vermek için Sosu için; ½ su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı domates püresi 5 – 6 diş sarımsak ½ su bardağı su Tuz Karabiber ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış Hazırlanışı; Bulguru bir karıştırma kabına alın. Üzerini geçecek kadar su koyun ve şişmesi için üzerine bir kağıt havlu koyup, bekletin. Bulgur şişince irmik, rendelenmiş soğan, yumurta, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun. Ardından unu ilave edip yoğurmaya devam edin. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp serçe parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin. Tüm köfte harcını bu şekilde hazırlayın. Köfteler hazır olunca kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün. Sosu için; Bir wok tavayı ya da geniş bir tavayı ocağa alın. Zeytinyağını ekleyip, ısıtın. İçerisine salçaları ekleyip, kavurun. Domates püresi, ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Sos hazır olunca köfteleri içerisine alıp karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ilave edip harmanlayın ve servis edin. Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw www.ardaninmutfagi.com https://www.facebook.com/ardaninmutfagi https://www.instagram.com/ardaturkmen https://www.twitter.com/arda_turkmen #ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı