Receita da Semifinal do MasterChef: Picadinho com Purê de Mandioca e Farofa | Chef Gi Souza

O Picadinho Completo que conquistou os jurados no 2º episódio do MasterChef Creators finalmente chegou ao nosso canal! Nessa receita deliciosa, o tradicional picadinho ganha um toque especial com purê de mandioca super cremoso, vinagrete refrescante e uma farofa crocante com castanha de caju e raspas de limão que é puro amor em forma de comida! Perfeito pra aquele almoço de domingo ou um jantar especial pra impressionar — e o melhor: é fácil de fazer e cheio de sabor. Aqui você vai aprender passo a passo como fazer o picadinho que brilhou no MasterChef, com ingredientes acessíveis e dicas que fazem toda a diferença! INGREDIENTES VINAGRETE ½ pepino japonês (substituindo o maxixe da receita original) 1 tomate 1 cebola (branca ou roxa) 2 pitadas de sal Suco de limão a gosto 2 fios de azeite defumado (se tiver) 1 pitada de pimenta-caiena Coentro a gosto Opcional: Feijão-fradinho (fica incrível!) PURÊ DE MANDIOCA 500 g de mandioca Água até cobrir Folhas de louro a gosto 2 colheres (chá) de sal 10 ml de manteiga de garrafa Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto Leite (adicione aos poucos) PICADINHO 300 g de contra filé fresco (ou carne de sol) 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa 1 cebola picada 1 tomate picado 1 pimenta de cheiro picada 10 g de funghi seco 1 colher (chá) de cominho 1 colher (chá) de páprica defumada 1 pitada de sal e pimenta-caiena 50 ml de vinho tinto seco Coentro a gosto FAROFA CROCANTE 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar 50 g de castanha de caju picada 1 xícara de farinha de milho Raspas de 1 limão Páprica defumada a gosto Dicas Extras Use caldo de carne caseiro para cozinhar a mandioca e dar um sabor ainda mais profundo. Azeite defumado é um toque mágico no vinagrete. O contra filé substitui bem a carne de sol, mantendo sabor e suculência. Gostou da receita? Então comenta aqui embaixo o que achou, compartilha com aquela pessoa que ama um prato caseiro cheio de afeto e não esquece de se inscrever no canal! ♥ CONHECE NOSSO BLOG: - http://receitasdeminuto.com ♥ NOS SIGA NAS REDES SOCIAIS: @receitasdeminuto | @chefgisouza | @umapitadadeculturapop | @capitaodallas ♥ APOIE O CANAL: - COMPRE NA AMAZON USANDO NOSSO LINK, VOCÊ NÃO PAGA NADA A MAIS E AINDA AJUDA O CANAL! https://www.amazon.com.br/shop/receitasdeminutoporgisouza - COMPRE MEU LIVRO: https://bit.ly/livroavenda - DOE COM PIX: [email protected] - COMPARTILHE: Compartilhe nosso conteúdo, comente e deixe seu like, isso é importante para o canal e não custa nadinha né! ♥ MAIS RECEITAS: ♥ QUEM FAZ ACONTECER: PRODUÇÃO: https://www.instagram.com/digitalseafilms/ CENÁRIO: https://www.instagram.com/incorplac/ MOTION DESIGN: https://www.instagram.com/hildamotion/ ------------------------- O Receitas de Minuto foi criado em 2010 por mim, Chef Gi Souza, fomada pela Le Cordon Bleu sou culinarista e apresentadora inspirada por Rita Lobo e Ana Maria Braga. Já participei de programas como Masterchef (Band), Mestre do Sabor (Globo), jurada no Cozinheiros em Ação (Canal GNT) e diversos outros. Também já cozinhei ao lado de grandes chefs de cozinha como Claude Troisgros, André Mifano e Alex Atala. Com um dos canais de culinária mais antigos do youtube, procuro ensinar Receitas Simples e Econômicas para quem não sabe e não tem tempo de cozinhar. Música de fundo: "5-O-July" por Dan Lebowitz Disponível em youtube.com/audiolibrary/music Efeitos Sonoros por freesfx.co.uk